क्या आटा नूडल्स होते हैं ज़्यादा हेल्दी?

आप कौन से नूडल्स खाते हैं?

By: Editorial Team | | Updated: April 19, 2017 1:13 pm

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मैगी के साथ हुए विवाद की वजह से नूडल्स की लोकप्रियता में भले ही कमी आई है, लेकिन हम इस बात से इनकार नहीं कर सकते कि नूडल्स हमें कितने पसंद हैं। ख़ासतौर पर तब, जब लंबा-चौड़ा लंच या डिनर बनाने का टाइम न हो, तब फटाफट नूडल्स बनाकर खाना किसे अच्छा नहीं लगता। नूडल्स के बढ़ते उपभोक्ताओं को देखते हुए बाज़ार में आटा नूडल्स भी काफी आने लगे हैं। जो लोग नूडल्स तो खाना चाहते हैं लेकिन सेहत से समझौता भी नहीं करना चाहते, वो आटा नूडल्स का रूख तेज़ी से करने लगे हैं। आहार विशेषज्ञ नेहा चांदना आपको बता रही हैं कि क्या वाकई आटा नूडल्स, रेग्यूलर नूडल्स से ज्यादा हेल्दी होते हैं? Also Read - वजन घटाने वाली जीएम डाइट GM Diet पहुंचाती है ये 6 नुकसान

आटा नूडल्स टेस्ट में ज़्यादा अच्छे तो नहीं होते, लेकिन वो रेग्यूलर नूडल्स से ज़्यादा हेल्दी होते हैं। उनमें फाइबर होता है जो रक्त में में शुगर का अवशोषण होना धीमा कर देते हैं, जिससे कि ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता। फाइबर पाचन क्रिया को नियमित करने, कॉलेस्ट्रॉल कम करने और वज़न घटाने में भी मदद करते हैं। आटा नूडल्स में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, कैल्शियम, आयरन और ज़िंक ज़्यादा होते हैं। ये सभी तत्व इम्यून सिस्टम को सक्रिय रखने और मेटाबॉलिज़्म को स्वस्थ रखने के लिए ज़रूरी होते हैं।

आटा नूडल्स के अलावा, राइस नूडल्स भी हेल्दी विकल्प है। हालांकि राइस नूडल्स में आटा नूडल्स जितनी ही कैलोरी होती है, लेकिन उसमें प्रिज़र्वेटिव्स कम होते हैं। आप नूडल्स के बहाने अपनी डायट में ज़्यादा सब्ज़ियों को शामिल कर सकते हैं। अगर प्रोटीन इनटेक बढ़ाना चाहते हैं तो चिकन भी शामिल कर सकते हैं। बस इतना ध्यान रखें कि नूडल्स में सॉस का इस्तेमाल ध्यान से करें, ये आपकी कैलोरी अनजाने में ही बढ़ा देती हैं।

मूल स्रोत – Are wheat (atta noodles) healthier than regular noodles?

अनुवादक – Shabnam Khan

चित्र स्रोत – Getty Images

Published : September 16, 2015 12:11 pm | Updated:April 19, 2017 1:13 pm

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