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क्या आपने कभी सोचा है की नाश्ते में अंडे खाना सारी दुनिया में इतना पॉपुलर क्यों है ? यह सिर्फ इसलिए क्योंकि ये आपके वजन कम करने में सहायक तो है ही, साथ ही साथ इनमें प्रोटीन की मात्रा भी बहुत अधिक होती है। आहार विशेषज्ञ प्रिया कठपाल के अनुसार, टोस्ट में जहाँ कार्बोहाइड्रेट होता है वहीँ अंडों में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और आपके शरीर में उपस्थित प्रोटीन की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए आपको कार्ब्स खाना ही पड़ेगा। यह ज़रूरी नही है की आप हमेशा अंडों के साथ टोस्ट ही लें। उसकी जगह आप चपाती या दलिया ऐसी कोई भी चीज ले सकते हैं जिसमे कार्बोहायड्रेट की मात्रा अधिक हो। जहाँ तक वर्कआउट से पहले करने वाले नाश्ते की बात करें तो उसमे आप प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरा हुआ नाश्ता ले सकतें हैं यह किसी भी तरह से गलत नही है। एक अध्ययन के अनुसार, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को एक साथ लेने से पुरुषों में एक्सरसाइज के बाद बनने वाले मसल्स प्रोटीन में बढ़ोतरी होती है। दूसरे शब्दों में,वर्कआउट के दौरान, यह आपके मसल्स को बनने और उनके बढ़ने में मदद करते हैं।
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को मिलाकर लिया हुआ भोजन हमारे शरीर के चलने के लिए ईधन की तरह काम करता है। कार्बोहाइड्रेट, हमारे नर्वस सिस्टम, किडनी, मसल्स और दिमाग को सही तरीके से चलाने के लिए बहुत ज़रूरी होता है। हमारे शरीर के सभी ऊतक और कोशिकायें, ऊर्जा के लिए ग्लूकोज़ का इस्तेमाल करते हैं। प्रोटीन जैसा की ऊपर बताया गया हमारे मसल्स को रिपेयर करने और बढ़ने में मदद करता है और कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में ये हमारे शरीर को आवश्यक एनर्जी मुहैया कराते हैं।पढ़ें -टेस्टी प्रोटीन फूड खाकर वज़न को करें कंट्रोल
अगर आपने अपने नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट न लेकर सिर्फ प्रोटीन ही लिया है तो फिर आपके ऊर्जा का स्त्रोत सिर्फ प्रोटीन ही होगा यानी, प्रोटीन को अपने कार्यों के साथ-साथ शरीर को ऊर्जा देने का कार्य भी करना पड़ेगा जो अमूमन कार्बोहाइड्रेट करता है। प्रोटीन और कार्बोहायड्रेट एक साथ मिलकर आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं और पाचन क्रिया में सहायता करते हैं। यही नहीं ये आपके मेटाबॉलिज्म रेट को भी बढ़ा देते हैं जिससे आपको हेल्दी तरीके से वजन कम करने में मदद मिलती है।
मूल स्रोत - Why should you always have toast with your eggs
अनुवादक – Anoop Singh
चित्र स्रोत - Shutterstock
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