फलों और हरी सब्जियों के फायदे के बारे में तो हम सब जानते हैं लेकिन शायद आप यह नही जानते कि अगर आप इन सब्जियों या फलों को खाने से पहले ठीक से नहीं धोयेंगे तो ये आपको नुकसान भी पहुंचा सकती हैं। वैसे सब्जियों या फलों को साफ़ करने के लिए आप को किसी ख़ास लिक्विड या किसी और चीज की ज़रूरत नहीं है बल्कि आप इसे पानी से ही साफ़ कर सकते हैं बशर्ते साफ़ करने का तरीका सही अपनाएं। गुडगाँव स्थित मेदांता हॉस्पिटल के डायटीशियन एंड डिप्टी जनरल मैनेजर डॉ काजल पंडया येप्थो यहाँ सब्जियों को ठीक तरीके से कैसे धोया जाए उस बारे में बता रही हैं। आइये जानते हैं सब्जियों और फलों को धुलने का सही तरीका :
सब्जियों को धुलने से पहले अपने हाथो को अच्छी तरह साबुन से धो लें। इससे हाथो में मौजूद बैक्टीरिया सब्जी या फलों में नहीं फ़ैल पाते हैं।
किचन में मौजूद कटिंग बोर्ड, चाक़ू और बाकी इस्तेमाल की जाने वाली चीजों को भी अच्छे से धो लें, क्योंकि इनमें चिपके हुए बैक्टीरिया सब्जियों को काटते समय फलों में सब्जियों में जा सकते हैं। जिससे संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।
You may like to read
अगर आपने सब्जियों और फलों को छील लिया है तो छीलने के बाद छिलकों को फेंक दें और कटिंग बोर्ड, चाकू को फिर से धो लें। इससे बैक्टीरिया के फैलने का खतरा बिलकुल कम हो जाता है।
कभी भी सब्जियों या फलों को किसी साबुन या डिटर्जेंट से साफ़ न करें, इन्हें सिर्फ सादे पानी से ही धोएं।
जिन सब्जियों या फलों के छिलके मोटे होते हैं उनके लिए वेजिटेबल ब्रश का इस्तेमाल करें। इस ब्रश की मदद से साफ़ करने से सारे बैक्टीरिया आसानी से निकल जाते हैं।
सब्जियों और फलों को धोने के बाद इन्हें पेपर टॉवल से लपेट लें। इससे उनमें मौजूद बचे हुए बैक्टीरिया भी निकल जाते हैं।
सब्जियों और फलों को कभी भी स्टोर करने या खाने के पहले उसे पानी की तेज धार से धोएं, और फिर इन्हें पकाने से पहले भी एक बार धो लें। इससे फलों या सब्जियों के ऊपर मौजूद केमिकल और बैक्टीरिया पूरी तरह साफ़ हो जाते हैं । ध्यान रखें कभी भी फलों या सब्जियों को काटने के बाद न धोयें इससे उनके पोषक तत्व पानी में बह जाते हैं।
By clicking “Accept All Cookies”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. Cookie Policy.
By clicking “Accept All Cookies”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. Cookie Policy.
