कहीं आप भी तो नहीं खाते डिनर में चावल?

चावल खाने से पहले ये जानकारी जरूर ले लें।

By: Editorial Team | | Updated: April 19, 2017 8:36 am

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अनुवादक – Shabnam Khan Also Read - वजन घटाने वाली जीएम डाइट GM Diet पहुंचाती है ये 6 नुकसान

मुझे गर्मियों में चावल खाना बहुत पसंद है क्योंकि ये काफी हल्के होते हैं और इन्हें आसानी से पचाया जा सकता है। मैं लंच और डिनर दोनों में चावल खा लेती हूं। क्या ये सेहत के लिए बुरा है? अगर चावल नहीं, तो इसके अलावा ऐसी क्या चीज़ है जो मैं गर्मियों में खा सकती हूं?

अगर आप सेहतमंद रहना चाहते हैं तो आपको हेल्दी और बैलेंस्ड डायट लेनी चाहिए। कोई भी चीज़ जरूरत से ज्यादा खाने से वो नुकसान पहुंचाने लगती है। हालांकि चावल को आप आसानी से पचा लेते हैं लेकिन फिर भी आपको इसकी मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। अगर आप दिन में दो बार चावल खाती हैं तो इसका मतलब ये है कि आपको सारे जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते होंगे। साथ ही, ये भी ध्यान देने वाली बात है कि आप कौन से चावल खा रही हैं? साधारण सफेद चावल या ब्राउन राइस?

न्यूट्रीशनिस्ट डॉक्टर नेहा सनवाल्का कहती हैं कि ब्राउन राइस सेहत के लिए ज्यादा अच्छे होते हैं। इस तरह के चावल से सिर्फ भूसा अलग किया जाता है। चावल के छिलके उसके साथ रहते हैं। वहीं सफेद चावल से छिलके हटाए जाते हैं। सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस में अधिक मैग्नीशियम, सेलेनियम और जरूरी फैटी एसिड होते हैं।

सफेद चावल अपने हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण ब्लड शुगर लेवल बढ़ाते हैं। अगर आप लंच में चावल खाएं तो बेहतर है। न्यूट्रीशनिस्ट प्रिया कठपाल कहती हैं, ‘अगर कोई सफेद चावल खाना चाहता है तो बेहतर है कि वो दिन में खाए, जब उसका शरीर गतिविधियां कर रहा हो। इससे सुनिश्चित होगा कि हमारा शरीर इसकी कैलोरी बर्न कर लेगा, और ये फैट नहीं बनेंगे।’

गर्मियों में हल्का खाना जरूरी है। इस दौरान आपको मौसमी सब्जियां खानी चाहिए। जैसे कि खीरा, टमाटर, कद्दू, लौकी आदि। ये पचाने में भी आसान होती हैं। इन्हें रोटी के साथ खाएं। डिनर हल्का होना चाहिए इसलिए आप सलाद और सूप ले सकते हैं। इन्हें पचाने में बिल्कुल मुश्किल नहीं होगी।

डायटीशियन नेहा चांदना ने नीचे बताई डायट लेने की सलाह दी है:

भुनी हुई सब्जियां/ठंडा सूप + ग्रिल्ड चिकन/स्टीम फिश/लो फैट पनीर/तोफू + जलजीरा/नींबू पानी

ध्यान रखें बैलेंस्ड डायट में सारे फूड ग्रुप जैसे कि कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फैट सब शामिल होते हैं। गर्मियों में मौसमी सब्जियां और फल पेट के लिए अच्छे होते हैं। ज्यादा रेड मीट खाने से बचें।

चित्र स्रोत – Shutterstock

Published : June 6, 2016 11:47 am | Updated:April 19, 2017 8:36 am

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