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गाजर व संतरे का सूप- बच्चों के लिए हेल्दी रेसिपी

गाजर व संतरे का सूप- बच्चों के लिए हेल्दी रेसिपी

बच्‍चों के लिए सर्दियों का खास तोहफा है गाजर और संतरे का सूप!

Written by Editorial Team |Updated : January 5, 2017 2:42 PM IST

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सूप एक मजेदार चीज होती है, जिसे बच्‍चे बहुत ज्‍यादा पसंद करते हैं। कई बच्‍चे सब्जियां खाने से जी चुराते हैं, ऐसे में उन्‍हें सूप में सब्जियां मिलकार दे सकती हैं। इससे सूप का स्‍वाद भी बढ़ जाएगा और उन्‍हें सभी आवश्‍यक पोषक तत्‍व भी मिल जाएंगे। आज हम आपको एक गाजर और संतरे के मिश्रण से तैयार होने वाले मजेदार सूप को बनाना सिखाएंगे, जो बच्‍चों को ही नहीं बड़ों को भी पसंद आएगा। जहां तक इसके स्‍वास्‍थ्‍य लाभों की बात है तो इसमें काई सारे पोषक तत्‍व हैं जो आपके बच्‍चे की हेल्‍थ के लिए फायदेमंद हैं। गाजर में विटामिन ए पाया जाता है जिससे आंखों की रोशनी ठीक रहती है। गाजर का प्रतिदिन सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इतनी नहीं गाजर खाने से रक्त में शर्करा का स्तर सही रहता है। इसमें बीटा कैरोटीन होती है और यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा होता है। गाजर से पेट और फेफड़ों के कैंसर का जोखिम भी कम होता है। पढ़ें- टमाटर, गाजर और नारियल का सूप- हेल्‍दी रेसिपी

सामग्री:

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  • 1 चम्मच वनस्पति तेल
  • 2 हरी प्‍याज के पत्‍ते बारीकी से कटे हुए
  • 6 बड़े गाजर कटा हुआ
  • 2 चम्मच करी पाउडर
  • 1 चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका
  • 1 कप या 250 मिलीलीटर संतरे का रस
  • 1 कप या 375 मिलीलीटर नारियल का दूध
  • 2 कप या 500 मिलीलीटर वेजिटेबल स्टोक
  • काली मिर्च पाउडर
  • 1/3 कप या 60 ग्राम दही
  • 100 ग्राम काजू, भुना हुआ और कटा हुआ
  • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना

 विधि:

  • एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। उसमें हरी प्‍याज के कटे हुए पत्‍ते डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक पकने दें।
  • पैन में गाजर, करी पाउडर, नींबू का छिलका और संतरे का रस डालें और 10 मिनट या जब तक गाजर नरम नहीं हो जाती तब तक उबालें।
  • अब नारियल का दूध और स्टॉक डालें और उबाल आने तक पकने दें।
  • पैन को आंच से उतारकर थोड़ा ठंड कर लें और उसके बाद सूप को ब्‍लेंडर में डालकर मिश्रण करें।
  • सूप को फिर सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर कम से कम 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
  • अब इसके ऊपर काली मिर्च का पाउडर, काजू, दही और पुदीना डालकर परोसें।

मूल स्रोत -Healthy winter recipe for kids — Carrot and orange soup

अनुवादक – Usman Khan

चित्र स्रोत - Shutterstock


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