क्या अंडा खाने से दिल की बीमारियों का ख़तरा बढ़ता है, जानें रोज़ाना कितने अंडे खाना सेफ है?
अंडा (Eggs and heart diseases) प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से है। इसलिए, ऐसे लोग जिन्हें ज़्यादा प्रोटीन वाली डायट लेने की सलाह दी जाती है। वह, अंडे (Eggs) का सेवन ज़रूर करते हैं। प्रोटीन के अलावा अंडों मे सेलेनियम, ज़िंक, विटामिन डी, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 भी होता है। साथ ही इसमें, ज़िंक, आयरन और कॉपर जैसे मिनरल्स भी अच्छी मात्रा में होते हैं। अपने न्यूट्रिशनल प्रोफाइल के कारण ही अंडे बच्चों, खिलाड़ियों और शारीरिक मेहनत करने वाले लोगों के लिए आदर्श भोजन है। लेकिन, इन पोषक तत्वों की मौजूदगी के बावजूद अंड़े को लेकर अक्सर बहस भी होती रहती है कि, अंडा क्या सचमुच पूरी तरह से एक पौष्टिक या हेल्दी फूड कहा जा सकता है।
दरअसल, अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी अधिक होती है। एक अंडे में लगभग 373 मिग्रा कोलेस्ट्रॉल होता है। जबकि, डॉक्टरों के अनुसार किसी व्यक्ति को दिन में केवल 300 मिग्रा कोलेस्ट्रॉल का सेवन करना चाहिए। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या दिल की बीमारियों (Eggs and cardiovascular diseases) से पीड़ित लोगों को अंडें के सेवन से पूरी तरह बचना चाहिए? दिल के मरीज़ों के लिए अंडें के सेवन को लेकर यह दुविधा कुछ हद तक दूर करने में मदद हो सकती है। क्योंकि, हाल की एक रिसर्च के मुताबिक दिन में एक अंडे का सेवन करना पूरी तरह सेफ है। (Eggs and heart diseases)
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में छपी एक स्टडी के मुताबिक, सीमित मात्रा में अंडे का सेवन करने से कार्डियोवैस्क्युलर बीमारियों की संभावना नहीं बढ़ती है। जैसा कि डायबिटीज़ या किसी दिल की बीमारी के मरीज़ों में हार्ट अटैक जैसे कारणों से मौत की आशंका रहती है। लेकिन, ऐसे लोग अगर रोज़ाना एक या आधा अंडा खाते हैं। तो, उन्हें डरने की ज़रूरत नहीं। इस स्टडी के आयोजकों ने यह भी कहा, कि, अंडे के सेवन और रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ने के बीच कोई विशेष संबंध नहीं पाया गया। दिल के मरीज़ हों या साधारण स्वस्थ व्यक्ति किसी में भी अंडे के सेवन से कार्डियोवैस्कुलर बीमारियां या उससे जुड़ी समस्याओं का ख़तरा बढ़ने की स्थिति नहीं देखी गयी। (Eggs and heart diseases)
लेकिन भले ही अंडे प्रोटीन प्राप्त करने का एक अच्छा और सस्ता तरीका माने जाते हैं। लेकिन, कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ को ध्यान में रखते हुए एक्सपर्ट्स इसकी मात्रा को लेकर सावधानी बरतने की सलाह देते हैं।। उनके, मुताबिक सप्ताह में 3 से अधिक अंडे नहीं खाने चाहिए।
इससे पहले भी कुछ स्टडीज़ में अंडे और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों (Eggs and heart diseases) के बीच संबंध तलाशने की कोशिश की गयी। लेकिन, इन सभी स्टडीज़ में यही कहा गया कि दिन में अधिकतम एक पूरा अंडा खाने सेफ है।
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