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Written By: Vandana Bharti | Updated : October 24, 2024 11:11 AM IST
Weight Loss Diet in hindi: वेट कम करने की जर्नी में डाइट एक्सपर्ट हो सकता है कि आपको चावल से दूरी बनाने की सलाह दे। वास्तव में अगर आप अगर आप कुछ पाउंड कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो चावल की जगह दूसरे हेल्दी, कम कैलोरी वाले ऑप्शन के बारे में सोचना होगा, जो आपके वजन कम करने की कोशिश को कामयाब कर सकते हैं। चावल, खास तौर पर सफेद चावल, में कार्ब्स की मात्रा बहुत ज्यादा होती है और इसी वजह से अगर आप चावल ज्यादा खाते हैं तो लाख कोशिशों के बावजूद आपके वजन कम करने की कोशिश सफल नहीं हो पाएगी। ऐसे में हम यहां आपके लिए कुछ ऐसे ऑप्शन लेकर आए हैं, जो वजन घटाने में आपकी मदद कर सकते हैं और साथ ही आपके पोषण की खुराक भी पूरी कर देंगे।
क्विनोआ प्रोटीन से भरपूर, ग्लूटेन-मुक्त अनाज है जो वजन घटाने के लिए एकदम सही है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप ज्यादा खाने से बचते हैं। क्विनोआ एक संपूर्ण प्रोटीन भी है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो मांसपेशियों की रिकवरी में सहायता कर सकते हैं और मेटाबोटलिज्म को बढ़ावा दे सकते हैं।
फूलगोभी का चावल एक शानदार और कम कैलोरी वाला, कम कार्ब वाला ऑप्शन है जिसे फ़ूड प्रोसेसर में फूलगोभी के फूलों को पीसकर बनाया जा सकता है। यह चावल की तरह ही बनावट बनाए रखते हुए सब्ज़ियां खाने का एक शानदार तरीका है। विटामिन सी, के और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, फूलगोभी का चावल फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, जो एक्स्ट्रा कैलोरी के बिना आपको भरा हुआ महसूस कराता है।
जौ फाइबर से भरपूर एक चबाने वाला साबुत अनाज है, जो पेट भरे होने का एहसास कराता है और पाचन में सहायता करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में भी मदद करने के लिए जाना जाता है, जो इसे कार्ब सेवन कम करने का लक्ष्य रखने वालों के लिए एक अच्छा आप्शन बनाता है। जौ का उपयोग सूप, सलाद या साइड डिश के रूप में किया जा सकता है, जो वजन कंट्रोल के लिए एक संतोषजनक ऑप्शन है।
हालांकि ये भी चावल का एक प्रकार है, लेकिन ब्राउन राइस में चोकर की परत रहती है। इसमें फाइबर और आवश्यक पोषक होता है। सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब ये हुआ कि यह ब्लड शुगर में तेजी से वृद्धि नहीं करेगा। इसमें मौजूद फाइबर की मात्रा पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखती है, जिससे यह वजन कम करने के लिए सफेद चावल का एक प्रभावी विकल्प बन जाता है।
बाजरा एक ग्लूटेन-मुक्त अनाज है जो थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद देता है। यह फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो भूख को दूर रखकर वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, बाजरा ब्लड शुगर के स्तर को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा है और इसका उपयोग पिलाफ, दलिया या अनाज के कटोरे के आधार के रूप में भी किया जा सकता है।
बुलगुर गेहूं एक बहुमुखी, फाइबर युक्त साबुत अनाज है जो जल्दी पक जाता है और इसमें चावल की तुलना में कम कैलोरी होती है। यह फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराकर वजन घटाने में मदद करता है। यह सलाद, तब्बौलेह या अनाज के कटोरे के आधार के रूप में बहुत बढ़िया काम करता है और इसका हल्का, अखरोट जैसा स्वाद कई व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।
तोरी नूडल्स, जिन्हें "ज़ूडल्स" के नाम से भी जाना जाता है, पारंपरिक पास्ता का एक हेल्दी, कम कार्ब वाला ऑप्शन है। ताजी ज़ुचिनी को सर्पिल करके बनाया गया, ये हल्का और विभिन्न व्यंजनों के लिए एकदम सही है। इसका उपयोग उन व्यंजनों में किया जा सकता है जिनमें आमतौर पर चावल या पास्ता का उपयोग किया जाता है।
