वजन घटाने के लिए खाएं ये 6 तरह की सलाद

इन कम कैलोरी वाले सलाद को बनाने का तरीका जानिये!

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अनुवादक – Usman Khan

फिट रहने का सबसे बेहतर तरीका है कि आप नियमित रूप से अपनी डायट में सलाद शामिल करें। हालांकि सलाद ड्रेसिंग (यानि सलाद की प्लेट में क्या-क्या चीजें होनी चाहिए) स्वाद और कैलोरी को नियंत्रित करने में अहम भूमिका निभाती है। कई लोग मेयोनेज़ और क्रीम चीज़ में डिप्‍ड पत्तेदार सलाद पसंद करते हैं लेकिन हेल्थ के नज़रिए से लाइट ड्रेसिंग सलाद जैसे- लेमन जूस, विनेगर, ऑलिव ऑयल, हर्ब्‍स और स्‍पाइस ज्‍यादा फायदेमंद होता है। लाइट ड्रेसिंग वाले सलाद में कम फैट और ज्‍यादा पोषक तत्‍व होते हैं। न्‍यूट्रीनिश्‍ट नैनी सीतलवाड़ आपको ऐसे छह सलाद के बारे में बता रही हैं, जो सिर्फ टेस्‍टी ही नहीं हैं बल्कि इनमें कम कैलोरी भी होती है। पढ़ें: वज़न घटाने की जगह आपको मोटा कर सकती है सलाद-डायट

1) लो फैट रैंच ड्रेसिंग

ये पत्‍तेदार सलाद है जिसमें पालक का इस्‍तेमाल किया जाता है। आप इस हेल्‍दी सलाद को वजन कम करने के लिए ट्राई कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 कप छाछ
• ¼ कप कम वसा वाला पनीर
• 2 से 3 बड़े चम्मच सूखे प्याज के गुच्छे
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच नींबू का रस
• स्वाद के अनुसार काली मिर्च

बनाने की विधि:

• इन सबको एक साथ फेंट लें।
• इसे कंटेनर में रखकर ढक लें और फ्रिज में रख दें।
• खाने के साथ कुछ चम्‍मच सलाद खाएं।

2) बेसिक विनग्रेट

ग्रीन सलाद के लिए बेसिक ड्रेसिंग करते हैं। इसे एक हफ्ते के लिए रख सकते हैं।

सामग्री:

• ¼ कप वर्जिन ऑलिव ऑयल
•  4-5 बड़े चम्मच बलसामिक विनेगर
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 2 लहसुन की कली कटी हुई

विधि:

• सभी सीजों को एक जार में डालकर अच्‍छी तरह बंद कर लें।
• जब ज़रूरत हो इसमें से निकालकर खाएं।

3) वेरीऐशन बेसिक विनग्रेट

आप इसे अपने तरीके से अलग-अलग तरह से बना सकते हैं।

• 3 से 4 संतरे या सेब का रस, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और थोड़ा कसा हुआ नींबू का छिलका मिलाएं।
• इसके अलावा अच्‍छे से कसा हुआ अजमोद, धनिया, तुलसी, डिल और थाइम मिला सकते हैं।
• ऑलिव ऑयल की जगह नट ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• विनेगार का अलग फ्लेवर इस्‍तेमाल कर सकते हैं।
• एक से दो चम्‍मच सरसों का तेल मिलाएं।
• क्रीमी विनग्रेट के लिए दो से तीन चम्‍मच दही मिलाएं।

4) स्‍पाइसी सलाद ड्रेसिंग

सामग्री:

• 1/3 कप नींबू का रस
• आधा चम्मच सूखी सरसों पाउडर
• ¼ कप ताजा टमाटर प्यूरी
• ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच टबैस्को
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• आधा चम्मच गुड़

विधि:

• इन सभी सीजों को एक जार में रख दें। अच्‍छी तरह से शेक कर लें और अच्‍छी तरह बंद करके फ्रिज में रख दें।
• यह 2-3 दिनों के लिए रहता है।

5) साल्‍सा

चमकदार लाल साल्सा किसी भी सब्जी में टोस्‍ड किया जा सकता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम टमाटर
• 100 ग्राम हरी शिमला मिर्च
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच अजवायन की पत्ती
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
• 2-3 लहसुन की कली कसी हुई
• 1 चम्मच ब्‍लासिम विनेगर
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• टमाटर उबालकर छिलके उतार लें।
• दो उबले टमाटर ब्‍लेंडर में डालें और उसमें लाल मिर्च, विनेगर, और नमक मिलाकर ब्‍लेंड करें।
• बचे हुए टमाटर को चोप कर लें।
• शिमला मिर्च को भून लें। छिलका उतारकर चोप कर लें।
• टमाटर और शिमला मिर्च को मिला लें।
• इसमें अजवायन की पत्ती, लहसुन, सिरका और सालसा के लिए मिर्च के गुच्छे मिलाएं।
• ठंडा होने पर सर्व करें।

6) थाई सलाद ड्रेसिंग

यह एक विदेशी सलाद है जिसे तीखा-मीठी-मसालेदार ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है। इसमें पहले आलू पकाने की ज़रूरत है। इसे एक हफ्ते तक रखा जा सकता है।

सामग्री:

• 6 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन
• 1 कप उबला पानी
• 4 बड़े चम्मच सेब का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच गुड़ या शहद
• 1 आधा छोटा चम्मच नमक 1
• 3 से 4 लहसुन की कली
• स्वाद के लिए लाल मिर्च

विधि:

• इन सभी चीजों को एक साथ अच्‍छी तरह मिला लें और किसी भी सब्‍जी के साथ मिलाएं।

चित्र स्रोत - Shutterstock

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