सरसों के तेल का उपयोग सदियों से खाद्य पदार्थ के रूप में किया जाता है और अधिकांश भारतीय घरों में मुख्य रूप से इसे इस्तेमाल किया जाता है। अपने दैनिक आहार में सरसों तेल को शामिल करना हृदय रोग से बचाव के लिए जाना जाता है। यह तेल मोनोअनसचुरेटेटेड वसा और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा से समृद्ध है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाने में मदद करते हैं और अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं ताकि कोलेस्ट्रॉल का संतुलन बना रहे। इससे हृदय की कार्यप्रणाली स्वस्थ बनी रहती है। कार्यकारी शेफ अरुण सुंदरराज ने आईएएनएस को बताया सरसों का तेल एक जीवाणुरोधी वायरसरोधी और
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