विटामिन की कमी के लक्षण आसानी से समझ नहीं आते हैं. कुछ लोग देखने में स्वस्थ्य दिखते हैं लेकिन इसके शिकार होते हैं. हाल के वर्षों में विटामिन की कमी (Vitamin deficiency) के लोग सबसे ज्यादा शिकार हुए हैं. भारत जैसे देश में ज्यादातर शहरी विटामिन की कमी के शिकार हो रहे हैं. हाल ही में हुए शोध में पाया गया है कि 30 से 70 के उम्र वाले लोग विटामिन की कमी के शिकार ज्यादा होते हैं. इंडिया साइंस वायर में छपी रिपोर्ट के अनुसार भारत में इसके शिकार लोग बहुत ज्यादा हैं. ज्यादातर मामलों में लोग देखने में