ऐसा फैट खाएंगे तो टलेगा दिल की बीमारी से मौत का ख़तरा!

एक वसा ऐसा भी है जो आपके दिल को रखता है स्वस्थ!

Written By: Agencies | Updated : January 5, 2017 8:30 AM IST

स्रोत - IANS Hindi

फैट के बारे में ज़्यादातर लोग आधी-अधूरी जानकारी रखते हैं। आमतौर पर लोगों को लगता है कि उनके भोजन में ज्यादा वसा यानी फैट होने से कई तरीके की बीमारियां, जैसे कि दिल की बीमारी, मोटापा आदि हो सकती है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि फैट सिर्फ शरीर को नुकसान ही नहीं पहुंचाता बल्कि इसके अपने फायदे और अपनी ज़रूरत है। समय समय पर दुनिया के वैज्ञानिक ऐसे अध्ययन और शोध करते रहते हैं जिनसे फैट के महत्व के बारे में जानकारी मिलती है।

इसी सिलसिले में अब वसा (फैट) से जुड़ी नई खोज हुई है।भोजन में स्वास्थ्यवर्धक वसा को शामिल कर ऐसे लाखों लोगों को हृदयरोग से मौत के खतरे से बचाया जा सकता है। एक नए शोध में यह बात सामने आई है। अमेरिका की टफ्स यूनिवर्सिटी में हुए इस शोध में वैज्ञानिकों ने वैश्विक हृदय रोग के कारणों का पॉलीअनसेचुरेटेड फैट और सेचुरेटेड फैट के मध्य संबंधों का अध्ययन किया है।

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पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में सोयाबीन, मक्का, सूरजमुखी तेल, टोफू, नट, बीज और वसायुक्त मछली आदि आते हैं। पॉलीअनसचुरेटेड फैट रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को घटाता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम होता है।वहीं सैचुरेटेड फैट में मक्खन केक, बिस्कुट, मांस, सॉस, पनीर, और अन्य तैलीय खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

इस अध्ययन के लेखक डॉरियश मोजाफैरियन ने बताया, 'दुनियाभर के स्वास्थ्य विशेषज्ञ सैचुरेटेड फैट को घटाने की ओर प्रयासरत हैं। सैचुरेटेड फैट के स्थान पर पॉलीअनसैचुरेटेड फैट का सेवन हृदयरोग से होने वाली मृत्यु को कम करने में सक्षम है।' यह शोध पत्रिका 'अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन' में प्रकाशित हुआ है।

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