क्या लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल होता है कम?

लहसुन को कैसे और कितना लेने से बैड कोलेस्ट्रोल लो होता है?

सदियों से लहसुन भारतीय किचन में राज कर रहा है। क्योंकि लहसुन के एक कली में इतना गुण होता है वह सिर्फ खाने का ज़ायका ही नहीं बदलता है बल्कि इसके बहुत औषधिय गुण भी है। आजकल तो जहां भी बात करने के बैठिये लोगों को डायबिटीज, कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर के बारे में बात करते ही सुनेंगे। हर दो में एक इंसान को ये सब लाइफस्टाइल डिज़ीज हुआ रहता है। इसके लिए हर महीने हजारों की दवा खरीदते हैं और दिन भर खाते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि अपने डायट में कुछ नैचुरल चीजों को शामिल करने से आप आसानी से कोलेस्ट्रॉल जैसे बीमारी को कंट्रोल में लास सकते हैं।

चलिये जानते हैं कि कैसे लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है-

इसमें सल्फर होने के कारण इसका स्वाद कड़वा होता है।

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लहसुन में एलीसीन (Allicin) और मैगनी (Magni) होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

एलीसीन (Allicin) यौगिक होने के कारण यह एन्टी-बैक्टिरीअल (anti-bacterial), एन्टी-वायरल, एन्टी-फंगल और एन्टी-ऑक्सिडेंट गुण वाला होता है। इसलिए इसको काटकर, पीसकर या प्यूअरे बनाकर खाना अच्छा होता है।^[1]

लहसुन को डायट में शामिल करने से न सिर्फ हाइपरकोलेस्ट्रॉलमिया को बाधित करता है वरन् एन्थेरोमेटोस को भी कम करता है जिससे एन्थेरोक्लोरोसिस, हार्ट डिज़ीज या कोरोनरी आर्टरी डिज़ीज के होने के संभावना को कम करने में मदद करता है।

एलीसीन के साथ एजोइन(ajoene) और एलीन(allein) आदि यौगिक भी होते हैं जो लहसुन को और भी औषधिय रूप से प्रभावकारी बना देते हैं।

लहसुन का एलिसिन रक्त के ट्राइग्लिसराइड को कम करने में मदद करता है, जो कोलस्ट्रोल को कम करने में सहायता करता है। यह धमनियों के प्लैक (plaque) के उत्पादन को भी कम करता है।

कैसे लहसुन लेना होगा बेहतर-

डायटीशियन और स्पोर्ट्स न्यूट्रीशनिस्ट दीपशिखा अग्रवाल का कहना है कि लहसुन की कली में एलीसीन नाम का कंपाउन्ड होता है जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करके गुड कोलेस्ट्रॉल को बेहतर बनाता है। इसको कंट्रोल करने के लिए रोज सुबह एक गिलास गुनगुने गर्म पानी के साथ लहसुन की एक कली का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल को नैचुरल तरीके से किया जा सकता है कंट्रोल।

संदर्भ