डेज़र्ट में वैनिला आइस्क्रीम खाएं और एसिडिटी दूर भगाएं

अगर आपको खाने के बाद acidity या heartburn होता है तो अपनायें ये तरीका!

क्या आपने कभी सोचा है कि शादी के पार्टी का डिनर हो या किसी भी गेट टू गेदर की पार्टी हो डिनर या लंच के अंत में वैनिला आईसक्रीम क्यों खाने के लिए दिया जाता है। क्योंकि पार्टी में खाने के बाद पेट भारी-भारी सा लगता है जिसके कारण बाद में एसिडिटी और हर्टबन जैसे लक्षण पेट में महसूस होने लगते हैं। उस वक्त एन्टासिड लेने के जगह पर एक स्कूप वैनिला आईसक्रीम खा सकते हैं। क्योंकि वैनिला आईसक्रीम कोल्ड मिल्क का वैकल्पिक रूप है, जो नैचुरल तरीके से एसिडिटी को कम करने में सहायता करता है।

दूध कैसे एसिडिटी दूर करता है?

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वैसे तो कई अध्ययन ये बताते हैं कि दूध से बनी चीजें एसिडिटी को बढ़ाते है लेकिन खुद दूध बहुत ही असरदार एन्टासिड का काम करता है। इसलिए खाना खाने के बाद कोई और मिठाई खाना सही नहीं होता है। दूध कैल्शियम और प्रोटीन का स्रोत होने के कारण मेटाबॉलिज़्म के बाद शरीर में अतिरिक्त एसिड के उत्पादन को रोककर एसिडिटी होने से बचाता है। ऐसे ही काला नमक भी बदहजमीको दूर करने में करता है मदद।

जब खाना पेट में जाता है, डाइजेस्टिव जूस निकलकर फूड्स को ब्रेक करके पौष्टिकता को सोख लेता है। स्टॉमेक जूस एसिडिक नेचर के होते हैं औेर ये पेट में ही रह जाते हैं लेकिन कुछ मामलों में अधिक मात्रा में एसिड के उत्पादन होने पर ये मुँह तक आ जाते हैं यानि हर्ट बर्न या एसिडिटी का अनुभव होता है।

उस वक्त आप एन्टासिड में टैबलेट या पिल्स न लेकर एक स्कूप वैनिला आईसक्रीम लें। जो आपके मन के साथ पेट को भी शांत करेगा। इसमें दूसरे फ्लेवर वाले आईसक्रीम की तुलना में शुगर भी कम होता है। डॉ. बीना जावेरी, कंसल्टेंट गाइनोकॉलोजिस्ट एण्ड लैप्रोस्कॉपिक सर्जन, कोहिनूर हॉस्पिटल, मुम्बई के का कहना है कि प्रेगनेंट महिलायें भी एसिडिटी होने पर खाने के बाद एक स्कूप वैनिला आईसक्रीम ले सकती है।

नोट- जैसा कि आप जानते हैं कि कॉमरशियल वैनिला आईसक्रीम शुगर और प्रीज़र्वटिव से भरपूर होते हैं, इसलिए इसका हेल्दी वर्श़न वाला या होममेड वैनिला आईसक्रीम खा सकते हैं।

संदर्भ-

Fenton TR, Lyon AW. Milk and acid-base balance: proposed hypothesis versus scientific evidence. J Am Coll Nutr. 2011 Oct;30(5 Suppl 1):471S-5S. Review.PubMed PMID: 22081694.

मूल स्रोत- Vanilla ice-cream for dessert is a GREAT idea!

अनुवादक – Mousumi Dutta

चित्र स्रोत - Shutterstock

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