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आपने ये ज़रूर सुना होगा कि मेथी ग्लूकोज़ लेवल को कंट्रोल में रखकर डायबिटीज़ के मरीज़ों को लाभ पहुंचाती है। लेकिन शायद ये बात आपके लिए नई होगी कि यही छोटे-छोटे पीले बीज आपकी आंखों को मोतियाबिंद से भी बचाता है। जिन लोगों को लंबे वक्त तक डायबिटीज़ की शिकायत रहती है, उन्हें मोतियाबिंद होने का खतरा बढ़ जाता है।आइये जानते हैं कि मेथी के बीज किस तरह से आपकी आंखों को मोतियाबिंद से बचाते हैं।
ग्लूकोज़ मेटाबॉलिज़्म में मदद करती है
मेथी में एंटीडायबिटीक तत्व होते हैं और इसलिए ये ग्लूकोज़ मेटाबॉलिज़्म में मदद करते हैं। इस वजह से मेथी के दानों का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल ठीक बना रहता है। एक डायबिटीज़ के मरीज़ के लिए ग्लूकोज़ मेटाबॉलिज़्म को कंट्रोल करने वाले एंजाइम ठीक से काम नहीं कर पाते जिस वजह से ग्लूकोज़ बढ़ता है और इसके उप उत्पाद जैसे कि फ्रुक्टोज़ और सॉर्बिटॉल (sorbitol) आंखों के लेंस में जमा होने लगते हैं और उन्हें ख़राब कर देते हैं। लेकिन नियमित रूप से मेथी का सेवन करने से ग्लूकोज़ नियंत्रित रहता है और इस वजह से आंखों में ग्लूकोज़ जमा होकर मोतियाबिंद नहीं बना पाता। (इसे भी पढ़ें, इन 4 तरीकों से अपने बच्चे की आंखें कमज़ोर होने से बचाएं)
मोतियाबिंद बनने की गति धीमी करे
डायबिटीज़ के मरीज़ों के आंखों के लेंस को एंजाइम्स से खतरा रहता है जो आमतौर पर फ्री रैडिकल्स से सुरक्षा प्रदान करते हैं। मेथी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स आंखों के इस नुकसान को कम करते हैं। साथ ही, इसकी वजह से मोतियाबिंद बनने की प्रक्रिया धीमी पड़ जाती है। मेथी की मदद से लेंस में मेटाबॉलिक परिवर्तन भी आते हैं और मोतियाबिंद का घनत्व भी कम होता है।
मेथी के सेवन का तरीका
एक मुट्ठी मेथी के दानों को रातभर के लिए भिगोएं, और फिर छान लें। अब मेथी के सेवन के दो तरीके हैं – या तो आप इसके पानी को पियें या फिर दानों को चबा लें। आप दोनों तरीकों से इसके लाभ उठा सकते हैं। मेथी के ये बीच चबाने में कड़वे लग सकते हैं लेकिन कुछ दिनों में आपको इसकी आदत हो जाएगी।
मूल स्रोत - Methi or fenugreek seeds can help prevent cataracts
अनुवादक – Shabnam Khan
चित्र स्रोत – Getty Images
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