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It is not difficult to manage diabetes ©Shutterstock
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अगर हाल ही में आपको डाइबीटिज हुआ है और डॉक्टर ने खाने में बहुत तरह की मनाही कर दी है जिसमें आपके कुछ मनपसंद व्यंजन भी हैं। इसके लिए निराश होने की ज़रूरत नहीं है,अगर आप राज़मा खाना पसंद करते हैं तो आपके लिए खुशखबरी है। आहार विशेषज्ञ नेहा चांदना का कहना है कि किडनी बीन्स यानि राज़मा खाकर ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल किया जा सकता है। पढ़े- करेला मधुमेह को करता है नियंत्रित
डाइबीटिज रोगियों के लिए यह क्यों अच्छा होता है?
• रेड किडनी बीन्स में ग्लिसेमिक इन्डेक्स कम होता है और ऐसे खाद्द हेल्दी, मिनरल, विटामिन और फाइबर युक्त होते हैं। लेकिन इसका मतलब नहीं है कि ये पूरी तरह से ब्लड ग्लूकोज़ लेवल को कंट्रोल में कर लेते हैं।
• असल में रेड किडनी बीन्स में कम प्रोटीन, अच्छे क्वालिटी का कार्बोहाइड्रेड और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो मधुमेह या डाइबीटिज रोगियों के लिए अच्छा विकल्प बन सकता है।
• इसके अलावा इसमें दो तरह के एमिनो एसिड होते हैं, जैसे- आरजनीन (arginine) और लूसीन (leucine) जो इन्सुलीन लेवल को कंट्रोल करते हैं।
• इसमें एन्टी-ऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में होने के कारण हाई ब्लड शुगर के कारण शरीर के ऑक्सिडेटिव गुणों को जो हानि होती है, उसको सुरक्षित करता है। आहार विशेषज्ञ प्रेमा कोडिकल का मानना है कि एन्टी-ऑक्सिडेंट मधुमेह रोगी के रक्त में से इन्सुलीन को सोख लेता है।
• इसमें फैट लो होता है और मधुमेह रोगी के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
मूल स्रोत: Now control diabetes with your favourite home-cooked rajma or kidney beans!
अनुवादक : Mousumi Dutta
चित्र स्रोत : Shutterstock images
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