शैलट्स (Shallots) बहुत अच्छे स्वाद और पौष्टिकता का एक संयोजन हैं। ये प्याज जैसी ही होती हैं लेकिन प्याज की तुलना में इनका स्वाद और तीखापन कम होता है। इन्हें आमतौर पर मद्रास अनियन या सांभर प्याज के नाम से पहचाना जाता है। अपने अनोखे स्वाद के कारण शैलट आपके व्यंजन में मिलाने या कच्चे खाने के लिए भी उपयुक्त हैं। सांभर और अन्य प्रकार की करी या सब्ज़ियों में इसके इस्तेमाल से उनका स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है। इसके स्वाद के अलावा शैलट में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट युक्त यौगिक होत हैं। फोर्टिस हॉस्पिटल बीजी रोड बैंगलोर की
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