कभी-कभी नाश्ते में खमीरी रोटियां भी बना लेनी चाहिए। साधारण सी दिखने वाली ये पारंपरिक रोटियां शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व प्रदान करती हैं। जिसे विटामिन बी1 कहा जाता है। क्या है विटामिन बी 1 थायेमिन हाईड्रोक्लोराइड जिसे विटामिन बी1 भी कहा जाता है। साबुत अनाज चोकर सहित आटा खमीरीकृत आहार सेला चावल तथा साबुत दालें चर्बी रहित मांस व अंडे की जर्दी आलू दूध जिगर गुर्दे और पत्ते वाली सब्जियों आदि विटामिन बी1 के अच्छे स्रोत है। मटर में सबसे कम और सूखी यीस्ट में विटामिन बी1 सबसे अधिक होता है। अंकुरित अनाज व दालों में थायमिन