छौंक या तड़के का भारतीय खान-पान में विशेष महत्व है। अगर आप ये सोचते हैं कि इसके सिर्फ स्वाद बढ़ता है तो आप गलत हैं। क्योंकि छौंक में उपयोग किये जाने वाले मसाले हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। भारत में खान-पान में छौंक लगाने के भी कई प्रकार हैं। अलग-अलग प्रकारों को आप हफ्ते के 7 दिन अलग-अलग उपयोग कर सकते हैं। छौंक में उपयोग होने वाले हींग जीरा राई लहसुन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करते हैं। देसी घी का छौंक शरीर में अच्छे फैट को बढ़ाने का काम करता है।