Winter Recipe: इस विंटर सीज़न में ज़रूर ट्राई करें, आलू की हेल्दी और लो-फैट रेसिपी-बेसन वाले आलू,

जब प्लेट में आलू परोसा जाता है तो ना चाहते हुए भी खा लेते हैं! अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो आपके लिए एक हेल्दी रेसिपी है बेसन वाले आलू। आलू और बेसन की खूबियों से बनी यह डिश काफी टेस्टी है। सबसे खास बात यह कि इस पकाने के लिए बहुत कम तेल का इस्तेमाल किया जाता है।

By: Sadhna Tiwari | Edited by: Sadhna Tiwari | | Published: November 6, 2019 7:57 pm

बेसन वाले आलू- आलू और बेसन की खूबियों से बनी यह डिश काफी टेस्टी है।

आलू (Healthy Potato Recipe) को पोटैशियम का हेल्दी भंडार माना जाता है। लेकिन आलू पकाने के तरीके इसे अनहेल्दी बना देते हैं। लेकिन आलू खाने वालों को इस सब्ज़ी से बेहतर कुछ नहीं लगता। इसीलिए जब उनकी प्लेट में आलू परोसा जाता है तो वो ना चाहते हुए भी खा लेते हैं। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो आपके लिए एक हेल्दी रेसिपी है बेसन वाले आलू। (Besan Aaloo Curry)

बेसन वाले आलू बनाने के लिए इन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी (Healthy Potato Recipe):

500 ग्राम आलू
500 ग्राम दही
3 चम्मच ( लगभग 50 ग्राम) बेसन
एक चम्मच जीरा
आधा छोटा चम्मच राई
3 चम्मच कूकिंग ऑइल (अपनी पसंद के अनुसार तेल चुनें)
एक चम्मच हल्दी पाउडर
2-3 चम्मच धनिया पाउडर
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
कटी हुई हरी धनिया
नमक

बेसन वाले आलू बनाने का तरीका (Healthy Potato Recipe):

आलू को उबाल कर एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद आलू छील कर अच्छी तरह मैश करें। मसले हुए आलू को एक तरफ रख दें।
गैस पर कडाही रखें। 2-3 चम्मच कूकिंग ऑइल तड़के के लिए इस कड़ाही में गर्म करें। तेल जब गर्म हो जाए तो राई-जीरा डाल दें। तड़का जब चटकने लगे तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं।
जब मसाला थोड़ा पक जाए तो इसमें मसल कर रखे हुए आलू डाल दें। चम्मच की मदद से मसाला और आलु को अच्छी तरह से मिला लें ताकि नमक और मसाले का स्वाद आलु से मिल जाए।
एक दूसरे बर्तन या कटोरे में बेसन और दही के साथ थोड़ा-सा पानी डालें। इन सभी चीज़ों को अच्छी मिक्स करें। फिर इस मिश्रण को आलू वाली कड़ाही में पलट दें।
मध्यम आंच पर इस सब्ज़ी को पकाएं। 10 मिनट तक पकने के बाद इसे आंच उतार लें।
अपनी पसंद के हिसाब से थोड़ा और नमक और हरी कटी हुई धनिया की पत्तियां इस करी में मिलाएं।

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Published : November 6, 2019 7:57 pm

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