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Written By: Atul Modi | Updated : April 25, 2024 2:51 PM IST
कुकीज, चिप्स, आइसक्रीम, सॉसेज, ब्रेड, पिज्जा, पास्ता, बिस्कुट, कार्बोनेटेड ड्रिंक्स, फ्रोजन फूड, नूडल्स, पैकेज्ड फूड, प्रोसेस्ड मीट आदि अधिकांश लोगों की जिंदगी का अहम हिस्सा बन चुके हैं। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का टेस्ट बड़ों और बच्चों दोनों को ही अपना दीवाना बना रहा है। यही कारण है कि ये अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स हमारी खुशियों का हिस्सा बन गए हैं, इनके बिना कोई भी पार्टी, फंक्शन, गेट-टू-गेदर अधूरा लगता है। लेकिन क्या आप जानते हैं अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स से मिली ये खुशियां आपको जिंदगीभर का गम दे सकती हैं। दरअसल, इन फूड्स में हाई सोडियम के साथ ही शुगर की मात्रा भी बहुत ज्यादा होती है। ज्यादा प्रोसेस्ड होने के कारण इसमें पोषक तत्वों की बेहद कमी होती है। ऐसे में ये आपको कई गंभीर रोग दे सकते हैं। अगर आप अपनी लाइफ से अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स को निकाल दें तो आप न सिर्फ सेहतमंद रहेंगे, बल्कि कई बीमारियों से भी आपका बचाव होगा। चलिए जानते हैं स्वाद की जगह सेहत को चुनने के क्या फायदे हैं।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स से दूरी बनाकर आप अपने हार्ट को हेल्दी रख सकते हैं। प्रोसेस्ड फूड के कारण शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ सकता है। यह कोलेस्ट्रॉल ब्लड वेन्स को संकरा कर देता है, जिससे आर्टरी ब्लॉक हो जाती हैं। जब आप अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स नहीं खाते हैं तो आपकी वेन्स अपनी शेप में रहती हैं और हार्ट ठीक से काम कर पाता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन कम करते हैं, उनमें हार्ट डिजीज का खतरा 11% तक कम होता है।
ये बात हम सभी जानते हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स वेट बढ़ने का बड़ा कारण हैं। इसमें हाई कैलोरी के साथ ही ट्रांस फैट और चीनी भी बहुत ज्यादा होती है। वहीं फाइबर कम होते हैं। इन फूड्स को छोड़ने से आप कम कैलोरी का सेवन कर सकते हैं, जिससे वजन कम होने लगता है।
दुनियाभर में हुए कई अध्ययन बताते हैं कि जो लोग अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन कम करते हैं उनका ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। वहीं अगर आप अपनी डेली डाइट में ताजे फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल करते हैं तो ब्लड प्रेशर होने की आशंका काफी कम हो जाती है। दरअसल, हाई सोडियम और शुगर दोनों की अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के अहम हिस्से हैं और ये दोनों ही ब्लड प्रेशर के दुश्मन भी हैं।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड छोड़ने से आपके बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद मिलती है। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड में आमतौर पर सैचुरेटेड फैट, सोडियम और शुगर की मात्रा ज्यादा होती है। ये सभी एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं। बैड कोलेस्ट्रॉल कम होने से आप कई गंभीर रोगों से बचे रहेंगे।
थायराइड एक कॉमन बीमारी है, जो आमतौर पर महिलाओं में ज्यादा होती है। सोडियम के ज्यादा सेवन से थायराइड की परेशानी बढ़ सकती है। वहीं अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स सोडियम से भरपूर होते हैं। ऐसे में अगर आप इनसे दूर बनाएंगे तो थायराइड को काफी हद तक कंट्रोल किया जा सकता है।
