... Read More
By clicking “Accept All Cookies”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. Cookie Policy.
Written By: Anshumala | Published : July 11, 2018 1:54 PM IST
Try these unique ways to lose weight. © Shutterstock Shutterstock
वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन समझ नहीं आ रहा कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं? परेशान होने की जरूरत नहीं। जिनता हो सके डायटरी फाइबर को अपने भोजन में शामिल करें। इसे वजन को काबू में रखने के लिए बहुत ही अच्छा स्रोत माना गया है। इससे आपका वेट काफी तेजी से कम हो सकता है। फाइबर दो तरह के होते हैं। सॉल्युबल और इन्सॉल्युबल फाइबर। ये दोनों ही फाइबर शरीर को फिट रखने और वजन कम करने में सहयोग करते हैं।
क्या है सॉल्युबल फाइबर- सॉल्युबल या घुलनशील फाइबर पानी में आसानी से घुल जाते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल को कम रखने में मदद करते हैं। जैसे ही वे पाचन तंत्र से गुजरते हैं, वे फर्मेंटेड (खमीरीकृत) हो जाते हैं और उत्पादों में टूट जाते हैं। इससे ब्लड शुगर, ब्लड प्रेशर, हार्ट हेल्थ और वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है। सॉल्युबल फाइबर सूखे बींस जैसे लोबिया और राजमा में अधिक मात्रा में होती है। इससे पेट से भोजन धीरे-धीरे आगे बढ़ता है और ब्लड शुगर का स्तर स्थिर रखने में मदद मिलती है।
क्या है इनसॉल्युबल फाइबर- अघुलनशील या इनसॉल्युबल फाइबर साबुत अनाज और इनसे बने पदार्थों, बीज, ताजे फलों एवं सब्जियों में अधिक होती है। इससे भोजन को पचाने में आसानी होती है। इससे आंतों पर कम दबाव पड़ता है और कब्ज नहीं होता। शोध बताते हैं कि कम वसा और अधिक फाइबरयुक्त खाद्य पदार्थों से वायु संबंधी रोग नहीं होते। साथ ही कई तरह के कैंसर को रोकने में भी मदद मिलती है।
क्या कहता है शोध
कई शोध में भी यह बात कही गई है कि वजन घटाने के लिए डायटरी फाइबर को डाइट में शामिल करना चाहिए। दरअसल, ये पेट को देर तक भरे रखने का अहसास कराती है, जिससे आपको भूख कम लगती है। जॉर्जिया स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा की गई एक रिसर्च के अनुसार, डायट में अगर घुलनशील फाइबर न शामिल किया जाए, तो इससे आंतों में सूजन, आंत का अस्वस्थ होना और वजन बढ़ना आदि समस्याएं होने लगती हैं। घुलनशील फाइबर से भरपूर फूड में ओटमील, नट्स, बीन्स, सेब, ब्लूबेरीज, चिआ, जौ, सोयबीन, मयर, ब्रॉकली, जड़ वाली सब्जियां और इसी तरह की कई चीजें शामिल हैं।
डायट में इन्हें शामिल करके के पाएं नेचुरल फाइबर
फली, बींस और दालें
बींस (राजमा और लोबिया) में सबसे अधिक फाइबर होता है। यदि आप राजमा नहीं खाते और चाहते हैं अपना वजन कम करना तो आज से ही इसे खाना शुरू कर दें। एक कप राजमा और लोबिया में लगभग 15 ग्राम से अधिक फाइबर मिलता है। ठीक इसी तरह मसूर दाल और मटर में भी फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
पत्तेदार सब्जियां और फल
हरी पत्तेदार सब्जियों में आयरन, बीटा कैरोटीन और फाइबर अधिक होते हैं। एक कप उबली हुई हरी सब्जियां जैसे पालक, पत्तेदार शलजम और चुकंदर में 4 से 5 ग्राम फाइबर मिलता है। इसी तरह नाशपाति और सेब से भी फाइबर अधिक होता है। एक सेब से लगभग 3 ग्राम फाइबर मिलता है।
मेवा
लोग सोचते हैं कि मेवा खाएंगे तो मोटे हो जाएंगे, पर ऐसा नहीं होता। मेवा जैसे बादाम, पिस्ता और अखरोट में केवल प्रोटीन ही नहीं होता, उसमें फाइबर भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। किशमिश में सॉल्युबल और नॉन-सॉल्युबल दोनों तरह के फाइबर होते हैं।
जई
ओट्स में डायटरी फाइबर पर्याप्त मात्रा में होते हैं। साथ ही इसमें आयरन, प्रोटीन और विटामिन बी 1 भी होता है। जई में वसा कम होती है, इससे शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को घटाने में मदद मिलती है, जिससे आप कार्डियोवैस्कुलर डिजीज से बचे रहते हैं। वजन कम करना चाहते हैं, तो नाश्ते में ओट्स का सेवन जरूर करें।
चित्रस्रोत: Shutterstock.
