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तौलिया आपके भोजन को दूषित करने के साथ जहरीला भी बना सकता है - रिसर्च

जिन घरों में ज्यादातर नॉन-वेज खाना बनाया जाता है वहां इसकी संभावना ज्यादा बढ़ जाती है।

किचेन में यूज होने वाला तौलिया आपके भोजन को दूषित करने के साथ जहरीला भी बना सकता है। हाल ही में हुए रिसर्च में इस बात का खुलासा हुआ है कि ज्यादातर लोगों के किचेन में ऐसे तौलिया का उपयोग होता है जो भोजन को दूषित करता है।

मॉरीशस यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताऔं ने अपने शोध में पाया की यह बेहद खतरनाक स्थिति है। शोधकर्ताऔं ने किचन में उपयोग होने वाली लगभग 100 से अधिक तौलियों का परीक्षण करके के निष्कर्ष निकाला कि यह खाने को दूषित करने के साथ जहरीला भी बना रहा है। शोधकर्ताऔं ने कहा कि तौलियों में ई-कोलाई जैसे खतरनाक बैक्टीरिया होने की संभावना हमेशा बनी रहती है। जिन घरों में ज्यादातर नॉन-वेज खाना बनाया जाता है वहां इसकी संभावना ज्यादा बढ़ जाती है।

इस बात का सबसे ज्यादा रहता है डर

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शोधकर्ताऔं ने अपने शोध में पाया कि किचेन में यूज होने वाले तौलिया का प्रयोग लगभग सभी लोग हाथ पोछने में करने के साथ-साथ बर्तन को पोछने में करते हैं, जिसमें बहुत सतर्कता नहीं बरती जाती है। इस वजह से कई तरह के बैक्टीरिया और रोगाणु का संचार होने की संभावना बढ़ जाती है। तौलिया के माध्यम से हानिकारक रोगाणु और बैक्टीरिया खाने तक पहुंच जाते हैं जो बाद में बीमारियों का कारण बनते हैं।

किस किचेन में ज्यादा होता है खतरा

शोधकर्ताऔं ने अपने शोध में पाया कि जिन किचेन में नॉन-वेज पकाया जाता है वहां रोगाणु और बैक्टीरिया बढ़ने की संभावना ज्यादा होती है। उन किचेनों में भी ज्यादा खतरा होता है जिनके परिवार की संख्या अधिक होती है।

कौन-कौन से बैक्टीरिया बढ़ते हैं

तौलियों के जिन नमूनों में बैक्टीरिया पाए गए थे, उनमें से 36.7 फीसदी में कोलिफॉर्म बैक्टीरिया विकसित हुए। कोलिफॉर्म वह बैक्टीरिया-समूह है जिसमें ई-कोलाई बैक्टीरिया शामिल है। बाकी 36.7 फीसदी में एंटरोकोकस एसपीपी और 14.3 फीसदी में स्टेफिलोकोकस ऑरियस बैक्टीरिया विकसित हुए। शोधकर्ताओं ने बताया कि ई-कोलाई और स्टेफिलोकोकस बैक्टीरिया उन तौलियों में अधिक पाए गए, जो उन किचेनों से आए थे जिनमें नॉनवेज ज्यादा पकाया जाता था।

इस रिसर्च के नतीजे अटलांटा स्थित अमेरिकन सोसायटी फॉर माइक्रोबायोलॉजी की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किए जाएगा।

ध्यान में रखें ये बातें

  • किचेन में प्रयोग होने वाले तौलिये को नियमित रूप से साफ करें और अच्छे से सुखाएं।
  • कपड़े की जगह हो सके तो पेपर तौलिए का इस्तेमाल करें।
  • किचेन में तौलियों के प्रयोग को आप अलग-अलग यूज के हिसाब से बांट भी सकते हैं।
  • नॉन-वेज पकाते हैं तो साफ-सफाई का रखें विशेष ध्यान।

चित्रस्रोत:Shutterstock.

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