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Written By: Atul Modi | Published : December 20, 2023 4:02 PM IST
अधिकांश भारतीयों की डाइट का एक प्रमुख हिस्सा है 'रोटी'। ऐसे में जो लोग वेट लॉस के लिए डाइटिंग पर रहते हैं, उनके लिए रोटी से दूर रहना काफी मुश्किल होता है। यही कारण भी है कि अक्सर लोगों को डाइटिंग करना बहुत ही कठिन लगने लगता है और वे लंबे समय तक इसे जारी नहीं रख पाते। अगर आप भी ऐसी ही परेशानियों का सामना कर रहे हैं तो आपके लिए आटे का सही विकल्प चुनना जरूरी है। आप अपनी डाइट में फाइबर से भरपूर, कम कैलोरी वाला आटा शामिल करें। इससे आपको पोषण भी पूरा मिलेगा, आपका पेट भी भरा रहेगा और आपके मन को तृप्ति का एहसास भी होगा। वजन कम करने में ये सात तरह के आटे आपके लिए बेस्ट हैं।
ज्वार का आटा बहुत ही पौष्टिक होता है। ग्लूटेन-फ्री इस आटे में फाइबर, आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी और सी भरपूर मात्रा में होते हैं। यह पाचन तंत्र को मजबूत कर उसमें सुधार लाता है, जिससे शरीर में शर्करा का स्तर नियंत्रित रहता है। यह आपके दिल से लेकर दिमाग तक को सेहतमंद रखता है। इसे आप गेहूं के आटे के साथ मिलाकर खा सकते हैं।
बाजरा एक सामान्य ग्लूटेन-फ्री आटा है। यह प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस से भरपूर होता है। यह आपके पेट को जल्दी भरता है और लंबे समय तक आपको भूख महसूस नहीं होती, जिससे वेट लॉस होता है। आप चाहें तो गेहूं के आटे में बराबर मात्रा में बाजरे का आटा मिलाकर इसका सेवन कर सकते हैं। इससे आपका वजन कुछ ही दिनों में कम होने लगेगा।
अमीनो एसिड और फाइबर से भरपूर रागी या फिंगर मिलेट भी ग्लूटेन फ्री आटे का एक अच्छा विकल्प है। इसका सेवन करने से आपको भूख कम लगती है, जिससे वजन तेजी से कम होता है। यह भोजन के पाचन को सुधारता है। शरीर को भरपूर ऊर्जा देने के साथ ही यह हृदय रोगों को दूर करने में भी मदद करता है। अपनी डेली डाइट में इसे शामिल करने के लिए आप तीन चौथाई गेहूं के आटे में एक चौथाई रागी का आटा मिला लें। इससे आपको बेहतर परिणाम मिलेंगे।
अगर आप वेट लॉस करने के साथ ही अपने ब्लड शुगर को भी कंट्रोल रखना चाहते हैं तो फिर आप बेसन को अपनी डेली डाइट में जरूर शामिल करें। इसे खाने से आपका दिल सेहतमंद रहता है। यह कैंसर रोधी गुणों से भरपूर होता है। कई अध्ययनों के अनुसार गेहूं के आटे में दो तिहाई मात्रा में बेसन मिलाकर खाने से कुछ ही सप्ताह में आपको अच्छे रिजल्ट मिलने लगते हैं।
आमतौर पर कुट्टू के आटे को लोग व्रत के समय ही खाते हैं, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार इसे अपनी डेली डाइट में शामिल करना भी बहुत ही फायदेमंद होता है। कुट्टू का आटा न सिर्फ आपके पाचन को सुधारता है, बल्कि यह स्किन के लिए भी बहुत ही फायदेमंद होता है। प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर इस आटे में कैलोरी काफी कम होती है। यह प्रोटीन से भरपूर होता है, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहता है। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वजन कम करने में भी मददगार रहता है।
सिंघाड़े का आटा भी अक्सर लोग व्रत, उपवास के दौरान ही खाते हैं। लेकिन इस पौष्टिक आटे को अपनी डेली डाइट में शामिल करना चाहिए। सिंघाड़े का आटा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसमें जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और कैंसर विरोधी गुण पाए जाते हैं। यह पेट और प्लीहा यानी स्प्लीन को भी मजबूत बनाता है। इसे खाने से अनिद्रा, थकान दूर होती है। यह कैंसर संभावित ऊतकों को कम करने में भी सहायक है। ऐसे में आपको इसका नियमित सेवन करना चाहिए।
बादाम का आटा बेहद पौष्टिक होता है, हालांकि अधिकांश लोग इसके विषय में नहीं जानते हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट कम और प्रोटीन अधिक होता है। इसमें कैल्शियम, विटामिन ई और मैग्नीशियम भी भरपूर होता है। ग्लूटेन फ्री होने के साथ ही इसमें फाइटिक एसिड बहुत कम होता है। यही कारण है कि इसे खाना आपको सेहतमंद बनाता है।
