Brown Sugar Benefits: 6 प्रकार का होता है ब्राउन शुगर, जानिए कौन है ज्यादा फायदेमंद

ब्राउन शुगर कई प्रकार (Brown Sugar Types) के होते हैं लेकिन इस लेख में हम आपको ब्राउन शुगर के मुख्य 6 प्रकारों और इसके फायदों के बारे में विस्तार से बता रहे हैं।

Written By: Atul Modi | Published : July 28, 2021 5:57 PM IST

ब्राउन शुगर (Brown Sugar) चीनी का एक रूप है जिसमें गुड़ मिलाया जाता है, जो इसे एक भूरा रंग प्रदान करता है। लेकिन हम में से बहुत कम लोग ही ये जानते हैं कि ब्राउन शुगर भी कई प्रकार की होती हैं। जिसके हर एक प्रकार का उपयोग और फायदे भी अलग-अलग हैं। जो लोग वजन कम कर रहे हैं या चीनी से संबंधित समस्याओं से पीड़ित हैं, उन लोगों के लिए ब्राउन शुगर एक उपहार है क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत कम होती है साथ ही इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व मौजूद होते हैं।

यहां है ब्राउन शुगर के 6 प्रकार - Brown Sugar Types

लाइट ब्राउन शुगर (Light Brown Sugar): इसे बनाने के लिए पारंपरिक सफेद चीनी के साथ गुड़रस (Molasses) को मिलाया जाता है, लाइट ब्राउन शुगर का लगभग 3% वजन गुड़ रस से बना होता है।
नेचुरल ब्राउन शुगर (Natural Brown Sugar): यह तब बनता है जब चीनी के क्रिस्टलाइज (Crystallise) होने के बाद भी मिश्रण में कुछ गुड़रस (molasses) रह जाता है। इस चीनी में एक मीठा, थोड़ा कैरेमलाइज्ड (Caramelised) स्वाद होता है और यह नियमित सफेद चीनी की तुलना में एक मजबूत घटक है।
डार्क ब्राउन शुगर (Dark Brown Sugar): दूसरी ओर, डार्क ब्राउन शुगर में वजन के हिसाब से लगभग 6% गुड़ रस होता है, जो इसे थोड़ा बेहतर स्वाद प्रदान करता है।
टर्बिनाडो (Turbinado): टर्बिनाडो में एक शहद के समान स्वाद है, यह चीनी चाय में उपयोग के लिए काफी लोकप्रिय है।
डेमेरारा (Demerara): ये ब्राउन शुगर आमतौर पर गन्ने से बनाई जाती है। इसमें एक बार गन्ने का रस निकालकर उबालने के बाद, पीछे हल्के भूरे रंग के कच्चे क्रिस्टल रह जाते हैं। इसके बाद इस ब्राउन शुगर को फिर एक सेंट्रीफ्यूज (Centrifuge) में सुखाया जाता है, जिससे इसमें हल्का गड़रस का स्वाद रह जाता है।
मस्कोवाडो (Muscovado): यह ब्राउन शुगर की सबसे डार्क और स्वादिष्ट किस्म है, यह इसे लंबे समय तक सुखाने की प्रक्रिया के कारण होती है, जो अक्सर तेज धूप में की जाती है।

अब विस्तार से जानिए ब्राउन शुगर के फायदे - Benefits Of Brown Sugar In Hindi

1. पेट के लिए फायदेमंद है

ब्राउन शुगर पाचन संबंधी समस्याओं में बेहद मददगार साबित सकती है। अगर आपको अपच या कब्ज की समस्या है तो ब्राउन शुगर आपको बेहतर महसूस कराने में मदद करने के लिए एक बेहतरीन घरेलू उपचार है।

2. पीरियड्स क्रैंप्स से छुटकारा दिलाती है

कुछ महिलाओं के लिए पीरियड क्रैम्प एक अपरिहार्य समस्या है। इस स्थिति से निपटने में ब्राउन शुगर कारगर साबित हो सकती है। इसमें पोटेशियम होता है, जो एक शक्तिशाली दर्द निवारक के रूप में कार्य करता है और मांसपेशियों में ऐंठन से राहत प्रदान करता है। भारत में प्राचीन काल से पीरियड्स की ऐंठन से राहत पाने के लिए पारंपरिक चिकित्सा के रूप में ब्राउन शुगर और अदरक की स्वास्थ्यवर्धक चाय का सेवन किया जाता है।

3. वजन कम करने में सहायक है

हालांकि बहुत अधिक चीनी खाना एक अच्छा विचार नहीं है, लेकिन ब्राउन शुगर चयापचय को बूस्ट करने और भूख को संतुष्ट करने के लिए दिखाया गया है। ब्राउन शुगर में कैलोरी कम होती है और यह मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद करती है। जिसके चलते यह आपके जीवन में मिठास की भावना को बनाए रखते हुए वजन घटाने में सहायता करता है।

4. गर्भावस्था के बाद के दर्द से राहत दिलाने में फायदेमंद है

यह चीनी आपके बच्चे के जन्म के बाद उपचार में सहायता करने के साथ-साथ गर्भावस्था के दौरान होने वाले कुछ दर्द को कम करने से जुड़ी हुई है।

5. त्वचा के लिए फायदेमंद है

ब्राउन शुगर को इसकी अपघर्षक बनावट (Abrasive Texture) के कारण त्वचा एक्सफोलिएटर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो इसे आपके आपकी त्वचा से गंदगी और मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाने के लिए एक बेहदरीन स्किन एजेंट बनाता है।

यह भी ध्यान ऱखें

ब्राउन शुगर के अंधाधुंध उपयोग से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं जैसे कि यीस्ट इन्फेक्शन, वजन बढ़ना या मधुमेह। हमेशा याद रखें कि किसी भी चीज की अधिकता स्वास्थय के लिए अच्छी नहीं होती है।

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