The Buddha Rice: काला नमक चावल (Kalanamak rice) क्या है, जानें क्यों कहा जाता है इसे सुपरफूड
The Buddha Rice: काला नमक चावल (Kalanamak rice) क्या है, जानें क्यों कहा जाता है इसे सुपरफूड
साधारण सफेद चावलों की तुलना में काला नमक चावल 4 से 5 गुना अधिक कीमत पर बिकता है लेकिन, दुनियाभर में लगातार इसकी मांग बढ़ रही है। आइए जानें इस चावल के फायदों और न्यूट्रिशनल वैल्यू के बारे में।
Written By:
Sadhna Tiwari
| Updated : October 10, 2022 5:20 PM IST
Kala Namak Rice Benefits And Nutritional Values: 'काला नमक' चावल एक पौष्टिक अनाज है और चावल की यह किस्म कई बीमारियों में लाभकारी माना जाता है। बीते कुछ समय से काला नमक चावल काफी चर्चा में है और अब डॉक्टरों द्वारा काला नमक चावल (Black Rice) के सेवन की सलाह दे रहे हैं। भारत में काला नमक उत्तर प्रदेश (Uttar Pradesh) के अलीदाबाद इलाके और हरियाणा (Haryana) के कुछ क्षेत्रों में उपजाया जाता है। साधारण सफेद चावलों की तुलना में काला नमक चावल 4 से 5 गुना अधिक कीमत पर बिकता है। इस लेख में हम बात करते हैं इसी गुणकारी चावल के फायदों, न्यूट्रिशनल वैल्यू और इसके सेवन के तरीकों के बारे में। (Health Benefits Of Kala Namak Rice In Hindi.)
क्यों खास माना जाता है काला नमक चावल या दि बुद्धा राइस
काला नमक चावल को ना केवल स्वास्थ्य बल्कि पारम्परिक रूप से भी महत्वपूर्ण माना जाता है। ऐसा कहा जाता है कि काला नमक चावल का 600 वर्षों पहले से हमारे देश में पाया जाता है और इसे भगवान बुद्ध (Lord Buddha के महाप्रसाद या दि बुद्धा राइस (The Buddha Rice) भी कहा जाता है। पारम्परिक खेती में यह उत्तर प्रदेश (Uttar Pradesh) और नेपाल (Nepal) के तराई के हिस्सों में उगाया जाता है। काला नमकचावल की पहचान इसकी काली रंग की भूसी या बाहरी कवर से होती है। इसके अलावा काला नमक चावल का अरोमा या सुगंध भी बहुत खास होती है।
काला नमक चावल खाने के स्वास्थ्य लाभ (Health benefits of Kala Namak Rice )
काला नमक ऑर्गेनिक फार्मिंग (Organic Farming) की मदद से ही उगाया जा सकता है। इसीलिए, पेस्टीसाइड्स (Pesticides side effects on health) और केमिकल वाली खाद से होने वाले नुकसान से बचा जा सकता है।
इसमें चावल में एंथोसायनिन (anthocyanin) जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। ये तत्व हार्ट हेल्थ को बूस्ट करते हैं।
स्किन का टेक्स्चर और स्किन हेल्थ को बेहतर बनाने वाला अनाज है काला नमक चावल।
काला नमक चावल प्रोटीन (protein in rice) के अलावा आयरन (iron) और जिंक (zinc) से भरपूर होता है और इसीलिए यह कमजोरी दूर करने वाला अनाज है। (Rice to fight weakness)
ब्लड डिसॉर्डर्स (Blood disorders) या खून से जुड़ी गड़बड़ियों को कम करने के लिहाज से काला नमक चावल का सेवन लाभकारी माना जाता है।
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