इम्यूनिटी मजबूत करने के लिए खाएं इमली रसम, जानें इसकी रेसिपी और फायदे

कोरोना काल में इम्यूनिटी को बूस्ट करने के लिए आप खाएं इमली रसम। दक्षिण भारत के इस पसंदीदा सूप 'इमली रसम' के फायदे और बनाने की विधि जानें...

Tamarind Rasam Benefits in Hindi: देश में कोरोना महामारी की दूसरी लहर लगातार हर दिन लाखों लोगों को अपना शिकार बना रही है। संक्रमित कोरोना मरीजों में सांस लेने में समस्या, फेफड़ों में गंभीर रूप से संक्रमण, निमोनिया तो हो ही रहा है, जो लोग इससे रिकवर हो जा रहे हैं उनमें अब ब्लैक फंगस जैसी जानलेवा बीमारी नजर आ रही है। ऐसे में उन लोगों के लिए यह बेहद जरूरी हो जाता है कि कोविड-19 संक्रमण से खुद को बचाए रखें। इसके लिए कोरोना से बचाव के सभी दिशानिर्देशों का पालन करने के साथ ही अपनी इम्यूनिटी पावर को भी बढ़ाने के बारे में जरूर सोचना चाहिए।

डाइट में कुछ ऐसी चीजों को शामिल करें जो रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को मजबूत बनाती हैं। कुछ ऐसी हेल्दी रेसिपी आप घर पर बना सकते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। इसके लिए आप इमली रसम (Tamarind Rasam) जरूर बनाएं। यह रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद (Tamarind Rasam Benefits in Hindi) होती है। रोग प्रतिरोधक क्षमता को बूस्ट करने के लिए यह एक आसान और देसी नुस्खा है, जिसका दक्षिण भारत में खूब इस्तेमाल किया जाता है।

इमली रसम बनाने के लिए आपको चाहिए (Tamarind Rasam Recipe)

इमली का गूदा - 2 चम्मच (Tamarind Pulp)

टमाटर - 1

लहसुन- 4

करी पत्ते- 4

काली मिर्च- 1 बड़ा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

पानी- जरूरत के अनुसार

हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच

राई- 1 चम्मच

हींग- चुटकी भर

तेल- 1 चम्मच

जीरा-1/2 चम्मच

साबुत लाल मिर्च - 2-3

धनिया पत्ती

इमली रसम बनाने का तरीका (Tamarind Rasam Benefits in Hindi)

इसके गूदे को पानी में भिगो कर रख दें। जीरा, काली मिर्च, साबुत लाल मिर्च, करी पत्ते, लहसुन को एक पैन में डालकर हल्का भून लें। अब ठंडा करके मिक्सी में इन्हें ब्लेंड कर दें। कड़ाही को गैस पर रखें। उसमें तेल डालें। इसमें टमाटर, दो-तीन करी पत्ते, हल्दी पाउडर और नमक डालकर पकाएं। ब्लेंड किए हुए मसालों को भी डालकर अच्छी तरह से चलाएं। अब इसमें इमली का गूदा और जरूरत के अनुसार से पानी डालकर पकाएं। तड़का लगाने के लिए अलग से एक पैन गैस पर रखें। उसमें तेल डालकर गर्म करें और राई, साबुत लाल मिर्च, हींग डालकर पकाएं। इमली वाले कड़ाही का आंच बंद करके इस तड़के को डाल दें। धनिया पत्ती को काटकर ऊपर से गार्निश कर दें। इसे आप सूप की तरह भी पी सकते हैं या फिर चावल के साथ भी खा सकते हैं।

इमली रसम के सेहत लाभ (Imli Rasam benefits in Hindi)

• इस हेल्दी रसम में जितनी भी सामग्री पड़ी है, वे सभी सेहत को किसी ना किसी रूप से फायदा पहुंचाते हैं। इनसे इम्यूनिटी पावर बूस्ट होती है। हल्दी, लहसुन, करी पत्ता में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल तत्व होते हैं, जो वायरल, बैक्टीरिया से होने वाली समस्याओं से बचाते हैं। लिवर की समस्याओं से बचने के लिए आप करी पत्ते का सेवन कर सकते हैं।
• इमली का सेवन भी सेहत के लिए काफी फायदेमंद (Tamarind Benefits in Hindi) होता है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है। ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, फाइबर, आयरन, पोटैशियम आदि होते हैं, जो हार्ट डिजीज से बचाते हैं। इसके गूदे में फाइबर अधिक होता है, जिससे पेट संबंधित समस्याएं खासकर कब्ज नहीं होता है। डायरिया होने पर भी आप इमली का सेवन कर सकते हैं। इमली पाचन को बेहतर बनाता है। इसमें मौजूद विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स इम्यूनिटी को मजबूत करने वाले बेहद जरूरी तत्व हैं।
• हल्दी में मौजूद करक्यूमिन नामक तत्व में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो घाव, चोट आदि को जल्दी भरते हैं। हल्दी सर्दी, खांसी जैसी समस्या को भी ठीक करती है और इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाती है। वहीं, करी पत्ता में एंटीफंगल, एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल लेवल को सही बनाए रखते हैं।

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