सेहत का भी प्रसाद है सूजी का हलवा, बनाते समय इन बातों का रखें ध्‍यान

अगर आपको डायबिटीज नहीं है तो सुबह सूजी का गर्मागर्म हलवा खाना आपके लिए है फायदेमंद।

नवरात्रि व्रत का पारण करते समय या माता को विदा करते समय घरों में सूजी का हलवा बनाने की प्रथा है। नवरात्रि में अष्‍टमी या नवमीं पर कन्‍या पूजन माता के इसी प्रसाद से किया जाता है। पर क्‍या आप जानते हैं कि माता का यह प्रसाद सेहत के लिए भी सचमुच प्रसाद ही है। जिसका आयुर्वेद एवं चरक संहिता में भी उल्‍लेख किया गया है।

कन्‍या पूजन

अष्‍टमी अथवा नवमीं को कन्‍या पूजन करते समय सूजी का हलवा बनाने की ही प्रथा है। सूजी में देसी घी और शक्‍कर मिलाकर बनाया गया प्रसाद हेल्‍दी भी होता है। हाई कैलोरीज वाला यह प्रसाद एनर्जी से भी भरपूर होता है।

यह भी पढ़ें - संकेत जो बताते हैं कैल्शियम की कमी, ये सुपर फूड करेंगे पूरी

चरक संहिता में

चरक संहिता में वातरोग यानी न्यूरो वेस्कुलर डिसआर्डर (Neuro- vascular disorder) के बारे में विस्तार से बताया गया है। इसमें पुराने सिरदर्द  और तनाव  का भी जिक्र है। इसकी रोकथाम के लिए ‘मधुर स्निग्ध वातशामक’ का सूत्र दिया गया है। इसके अनुसार मीठे और चिकने पकवानों के सेवन का प्रावधान है। इसके अनुसार आटा, सूजी और बेसन से बने हलवे की अपनी-अपनी खासियत है।

यह भी पढ़ेें – वर्ल्‍ड फूड डे : आपने डस्‍टबिन में तो नहीं फेंक दिया किसी के हिस्‍से का निवाला

सुपाच्‍य है

यह पचने में बहुत हल्का होता है, इसलिए इसे सर्जरी के बाद, प्रसव के बाद, कमजोरी में, बीमारी से उबरने में और कम वजन वाले लोगों को भी दिया जा सकता है। छोटे बच्‍चों को भी कई बार अन्‍न खिलाने की शुरूआत सूजी के हलवे से ही की जाती है। जिन्‍हें घी पचाने में मुश्किल होती है, उन्‍हें सूजी की खीर भी खिलाई जाती है। इसे गर्म गर्म खाने में ही लाभ होता है। ठंडा होने पर यह प्रभाव कम करने लगता है।

यह भी पढें - खांसी-जुकाम से जुड़े इन मिथ्‍स पर आप तो नहीं करते भरोसा

हलवा बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

• सूजी पाचन तंत्र  के लिए भी अच्छी होती है। इसलिए सूजी का हलवा खाना चाहिए।
•  थोड़ा मोटा पिसा गेंहू का आटा भी अच्छा होता है।
• हलवे में जहां तक हो सके गाय के घी का उपयोग करना चाहिए। वनस्पति घी का उपयोग बहुत नुकसान करता है।
•  हलवे में सफ़ेद चीनी के स्थान पर गुड या ब्राउन शक्‍कर का उपयोग बेहतर है।
• हलवे के ऊपर ठंडा पानी बिलकुल नहीं पीना चाहिए। अगर बहुत जरूरी हो तो कोई गर्म पेय या गरम पानी पीना चाहिए।
• इसमें केसर, इलायची और थोड़े से सूखे मेवों का प्रयोग किया जा सकता है।
•  देशी घी में बना हलवा त्रिदोषों का संतुलन करता है और हमें स्वस्थ बनाता है।
Add The HealthSite as a Preferred Source