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Written By: Atul Modi | Published : March 21, 2023 5:10 PM IST
Should We Eat Roti With Desi Ghee Or Not? शुद्ध देसी घी प्राचीन समय से ही भारतीय घरों का हिस्सा रहा है। देसी घी को भोजन के साथ या भोजन पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। कुछ लोग देसी घी को रोटी में भी लगा कर खाते हैं लेकिन रोटी में देसी घी लगाकर खाने को लेकर कुछ लोगों में भ्रम भी देखने को मिलता है। यह भ्रम मुझे अपने ही घर में देखने को मिला। दरअसल, जब मैंने अपनी मां से रोटी में शुद्ध देसी घी लगाकर देने के लिए कहा तो उन्होंने घी लगाने से मना कर दिया और कहा कि रोटी में देसी घी लगाकर खाने से पाचन धीमा हो जाता है। तब मैंने इसकी सच्चाई जानने के लिए डाइटिशियन से बात की। डाइटिशियन ने रोटी में देसी घी लगाकर खाने के भ्रम को तोड़ते हुए इसके कई फायदे गिनाए।
नोएडा की पोषण विशेषज्ञ कविता रस्तोगी ने कहा कि "रोटी में शुद्ध देसी घी लगाकर खाने से कोई नुकसान नहीं होता है बल्कि इसके कई फायदे हैं।"
1- ताजी रोटी में शुद्ध देसी घी लगाकर सेवन करना खानपान की एक अच्छी आदत है। कविता रस्तोगी कहती हैं कि रोटी में घी लगाकर खाने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। जिसके कारण मोटापे की समस्या नहीं होती है।
2- देसी घी गुड फैट होता है जो कि ब्लड शुगर को संतुलित करने में मदद करता है रोटी में देसी घी लगाकर खाने से उसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाता है जोकि डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद है।
3- रोटी में देसी घी लगाकर खाने से वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद मिलती है। जिसके कारण शरीर को पोषक तत्व आसानी से प्राप्त होता है।
4- गरमा गरम रोटी में देसी घी लगाकर खाने से हमारी आतें हेल्दी रहती हैं। इंटेस्टाइन में सॉफ्टनेस बनी रहती है।
5- रोटी में देसी घी लगाकर खाने से हमारी त्वचा भी हेल्दी रहती है और त्वचा संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं।
