Written By: Rashmi Upadhyay | Published : June 16, 2021 12:58 PM IST
हल्का सा नमक और मिर्च डालकर रोस्ट कर भी कटहल के बीजों को स्नेक्स के रूप में खाया जा सकता है।
इम्युनिटी को मजबूत रखना कितना जरूरी है और इसके क्या फायदे होते हैं ये कोरोना संक्रमण ने लोगों को बहुत अच्छी तरह से समझा दिया है। जिन लोगों की इम्युनिटी मजबूत है उन्हें कोरोना संक्रमण कम प्रभावित कर रहा है। कोविड जैसे अन्य संक्रमण और बीमारियां भी मजबूत इम्युनिटी वालों से दूर रहती हैं। आपने बहुत जगह इम्युनिटी मजबूत करने के लिए अलग-अलग चीजों के बारे में सुना होगा। लेकिन हम आपको इम्युनिटी बढ़ाने का एक सिंपल सा फॉर्मूला है आप अपनी रोज की डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करें जिनमें ज्यादा से ज्यादा न्यूट्रिशन हों, जैसे कि कटहल। सेलिब्रिटी न्यूट्रीशियनिस्ट और करीना कपूर खान की पर्सनल डाइटीशियन रुजुता दिवाकर कटहल के बीजों को पोषक तत्वों का बेस्ट स्त्रोत बताती हैं और कहती हैं कि इनके सेवन से इम्युनिट (Jackfruit Seeds For Immunity) बढ़ती है। कई लोग कटहल की सब्जी तो बहुत पसंद करते हैं लेकिन इसके बीजों को फेंक देते हैं। तो आपको बता दें कि कटहल के बीजों में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो इम्युनिटी को काफी तेजी से बूस्ट करते हैं।
रुजुता दिवाकर कहती हैं कि हेल्दी रहने या इम्युनिटी बढ़ाने के लिए यह जरूरी नहीं है कि आप महंगे फल या सब्जियां खाएं। सीजन की सब्जी और फल या आपके आसपास जो भी लोकल वेजी मिलती है आप उन्हें खा सकते हैं। इनमें प्रचुर मात्रा में हेल्दी न्यूट्रीशन होते हैं जो आपका कई बीमारियों से बचाव करते हैं। कटहल के बीज हमारी हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इन्हें करी में डालकर भी खाया जा सकता है और हल्का सा नमक और मिर्च डालकर रोस्ट कर भी स्नेक्स के रूप में खाया जा सकता है। कटहल के बीज इम्युनिटी बढ़ाने के साथ ही टीश्यूज को भी मजबूत करते हैं।
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कैलोरीज : 155
कार्बोहाइड्रेट : 40 ग्राम
फाइबर : 3 ग्राम
प्रोटीन : 3 ग्राम
विटामिन ए : RDI का 10%
विटामिन सी : RDI का 18%
मैगनीशियम : RDI का 15%
पोटेशियम : RDI का 14%
कॉपर : RDI का 15%
मैगनीज : RDI का 16%
कटहल में भारी में विटामिन ए और सी होता है जो कई बीमारियों से शरीर का बचाव करते हैं। विटामिन सी गंभीर बीमारियों जैसे कि हार्ट अटैक, कैंसर और डायबिटीज का खतरा कम करने के साथ ही इन्फ्लेमेशन से बचाता है। सीजन के समय कटहल का सेवन करने से कई वायरल इंफेक्शनों से भी बचा जा सकता है। कटहल में दो तरह के मुख्य एंटीऑक्सीडेंट कैरोटेनॉयड्स (Carotenoids) और फ्लेवोनोइड्स (Flavonoids) होते हैं, जो हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट डिजीज और टाइप-2 डायबिटीज से बचाते हैं। कटहल के बीजों में प्रोटीनऔर बहुत कम मात्रा में फैट होता है।
