हेल्‍दी नाश्‍ता है रवा उपमा, जानें इसके स्‍वास्‍थ्‍य लाभ

अगर आप वजन कम कर रहे हैं और नाश्‍ते में कुछ हेल्‍दी और टेस्‍टी खाना चाहते हैं तो उपमा आपके लिए बेस्‍ट है। इसमें मौजूद फाइबर और मिनरल्‍स आपको भरपूर एनर्जी देंगे।

अगर आप वजन कम कर रहे हैं और नाश्‍ते में कुछ हेल्‍दी और टेस्‍टी खाना चाहते हैं तो उपमा आपके लिए बेस्‍ट है। इसमें मौजूद फाइबर और मिनरल्‍स आपको भरपूर एनर्जी देंगे। जबकि इसमें फैट की मात्रा बिल्‍कुल नहीं होती। जिससे कॉलेस्‍ट्रॉल बढ़ने का भी कोई खतरा नहीं है। आइए जानते हैं उपमा बनाने की विधि और उसके फायदे।

रवा उपमा

आवश्यक सामग्री

सूजी - 180 ग्राम (1 कप)

तेल - 2 टेबल स्पून

मूंगफली के दाने - 1 टेबल स्पून (भुने हुए)

राई के दाने - 1/4 छोटी चम्मच

हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)

हरी मटर के दाने - 1 टेबल स्पून

गाजर - 1 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)

बटर - 1 टेबल स्पून

हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

बनाने की बिधि

सूजी को सूखी कढ़ाई में हल्का भूरा होने तक लगातार चलाते हुये भूनिये। भुनी सूजी को किसी प्लेट में निकाल लीजिये।

कढ़ाही मे तेल डालकर गरम कीजिए। मूंगफली के दानों को तेल में डालकर हल्का सा भून लीजिए। इन्हें भूनने के बाद एक प्लेट में निकाल लीजिए।

कढ़ाही में बचे हुए तेल में राई के दाने डालिए। राई को हल्का सा भुनने दीजिए। राई तड़कने के बाद, हरी मिर्च, कटे हुए गाजर और मटर के दाने डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनिये।

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इसके बाद सूजी और इसका तीन गुना पानी (3 कप पानी) और नमक डालकर मिला दीजिए। जब सूजी के पानी में उबाल आने लगे तब आप उसे चमचे से चलाते रहें। घोल गाढ़ा होता जायेगा और थोड़ी ही देर में हलवा जैसा लगने लगेगा।

इसमें मूंगफली के दाने डाल दीजिए और रवा उपमा को चमचे से चलाते हुये 3-4 मिनिट तक पकाइये। ऊपर से बटर डालकर मिला लीजिये। साथ ही हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए। स्वादिष्ट रवा उपमा तैयार है। आप चाहें तो उपमा में अपनी पसंद की अन्‍य सब्जियां भी डाल सकते हैं।

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उपमा खाने के फायदे

• उपमा असल में रवा यानी सूजी से बनाया जाता है। साथ ही इसमें मौसमी सब्जियां और नट्स भी मिलाए जाते हैं। इसलिए इसे फैट फ्री पौष्टिक नाश्‍ता कहा जाता है। आइए जानते हैं रवा उपमा खाने के स्‍वास्‍थ्‍य लाभ।
• सूजी का ग्लासेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। इस वजह से यह डायबिटीज रोगियों के लिए अच्‍छा आहार है। अगर आप वेट कंट्रोल करने की कोशि‍श कर रहे हैं तो रवा उपमा को अपनी डाइट में शमिल करें। इसमें ढेर सारा फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को सुचारू रखने में मदद करता है।

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• बॉडी में एनर्जी बनाएं रखने के लिए विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों की जरूरत होती है। इसके लिए रवा उपमा अच्‍छा है। क्‍योंकि इसमें सूजी के साथ हरी सब्जियां और नट्स भी मिलाए जाते हैं। यह दिल और गुर्दे की कार्य क्षमता को बढ़ाने का काम करती है। इसके साथ ही यह मांसपेशियों को सुचारू रूप से कार्य करने में भी मदद भी करती है।
• उपमा में आयरन की मात्रा भरपूर होती है और इसे खाने से एनीमिया रोग होने की संभावना नहीं रहती। अगर आप इस रोग के शिकार हैं तो इसे खाने से खून की कमी पूरी हो जाती है।
• उपमा में फैट और कोलेस्‍ट्रॉल बिल्‍कुल भी नहीं होता इसलिए यह उन लोगों के लिए अच्‍छी है जिनका कोलेस्‍ट्रॉल बढ़ जाता है।