हेल्‍दी स्‍नैक्‍स है आलू और मूंगफली की चाट, इस तरह करें तैयार

मूंगफली में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है और आलू में कार्बोहाइड्रेट, तो यह सलाद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत पौष्टिक भी है!

ज्‍यादातर महिलाओं को यह चिंता रहती है कि ईवनिंग स्‍नैक्‍स में ऐसा क्‍या बनाया जाए जो बच्‍चों को पसंद भी आए और उनके लिए हेल्‍दी भी हो। हर रोज वही कटलेट बनाकर अगर आप तंग आ चुकी हैं तो हैं हम आपको बता हरे हैं एक ऐसी हेल्‍दी रेसिपी जिसका स्‍वाद वाकई लाजवाब है। खास बात यह कि आप इसे व्रत-उपवास में भी खा सकते हैं। आइए बनाते हैं आलू-मूंगफली चाट -

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पोषक तत्‍वों से भरपूर है मूंगफली और आलू

शाम का समय ऐसा होता है जब हल्‍की भूख लगी होती है। मूंगफली खुद अपने आप में संपूर्ण पोषक तत्‍व है। इसे खाने से तुरंत एनर्जी मिलती है। एक कप मूंगफली में लगभग 773 कैलोरी एनर्जी होती है। इसमें लगभग 8 मिलीग्राम सोडियम और 908 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। इसके अलावा इसमें 9.1 ग्राम फाइबर, 36 ग्राम प्रोटीन, 5.5 ग्राम शुगर, 117 मिलीग्राम कैल्शियम और 2.5 ग्राम आयरन होता है। जबकि कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 0% होती है। मूंगफली में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है और आलू में कार्बोहाइड्रेट, तो यह सलाद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत पौष्टिक भी है और ऊर्जा भी प्रदान करता है तो आइए बताते है आप कैसे मूंगफली और आलू की सलाद बना सकती हैं।

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इस तरह बनाएं आलू-मूंगफली की चाट

सामग्री

खीरे 4 मध्यम

उबले आलू 4 मध्यम

¼ कप भुनी मूंगफली

हरी मिर्चें 2-4

सेंधा नमक 1 छोटा चम्मच/ स्वादानुसार

लालमिर्च पाउडर स्वादानुसार

शकर 1 छोटा चम्मच

नींबू का रस 2 बड़ा चम्मच

कटी हुई हरी धनिया 2 बड़ा चम्मच

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बनाने की विधि :

एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गरम करें और इसमें मूंगफली को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट के लिए भूनें।

जब मूंगफली भुन जाएगी तो उनका रंग बदल जाएगा और यह बहुत सुगंधित भी हो जाएगी। अब   मूंगफली को कूटनी में दरदरा कूट लें।

हल्के से फटककर मूंगफली के छिल्के हटा दें और अब इसे अलग रखें।

खीरे का छिल्का हटाकर उसे अच्छे से धो लें और खीरे को लगभग आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।

उबले आलू का छिल्का हटाकर उसे भी लगभग आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।

हरी मिर्च का डंठल हटाकर और उसे अच्छे से धो लें और हरी मिर्च को बारीक काट लें।

अब एक कांच के कटोरे में कटे खीरे, उबले आलू, भुनी और कूटी मूंगफली, कटी हरी मिर्च और कटा हरा धनिया लें।

एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, शकर, सेंधा नमक और लालमिर्च लें व सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।

अब नींबू का मिश्रण सलाद के ऊपर डालें और इसे खीरे व आलू में अच्छे से मिलाएं।

आलू-मूंगफली की स्वादिष्ट चाट अब तैयार है परोसने के लिए।

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व्रत के लिए भी है हेल्‍दी स्‍नैक्‍स

अगर आप व्रत-उपवास रख रहे हैं तो भी यह आपके लिए हेल्‍दी स्‍नैक्‍स है। बस आप इसमें अपनी जरूरत के अनुसार मसाले चुन सकते हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से युक्‍त यह चाट आपको दिन भर एनर्जी प्रदान करेगी और स्‍वाद में तो लाजवाब है ही।