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क्या आपने कभी प्लांट बेस्ड डाइट फॉलो किया है या इसके बारे में सुना है? दरअसल, प्लांट बेस्ड डाइट (Plant Based Diet plan) में ज्यादातर उन खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं, जो पौधों के स्रोत से प्राप्त होते हैं। प्लांट बेस्ड डाइट प्लान (Plant Based Diet plan) में फल, सब्जियां, अनाज, दाल और नट्स आदि अधिक मात्रा में शामिल होते हैं। प्लांट बेस्ड डाइट प्लान में मांस, मछली, अंडे, चिकन या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते हैं।
यदि आप प्लांट बेस्ड डाइट प्लान को फॉलो करते हैं, तो आपको कई तरह के फल, सब्जियों और दालों के सेवन करने का मौका मिलता है, जिसके कारण आपके शरीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, मिनरल के साथ कई पोषक तत्व जाते हैं। ये सभी शरीर के लिए काफी हेल्दी तत्व (Plant Based Diet plan) होते हैं। इनमें मौजूद पोषक तत्व वजन को भी नियंत्रित करते हैं। जानें क्या है प्लांट बेस्ड डाइट प्लान (What is plant based diet)?
प्लांट बेस्ड डाइट प्लान्स संतुलित होते हैं और साथ ही यह शरीर को कई पोषक तत्वों को प्राप्त करने में मदद करते हैं। यदि आप प्लांट बेस्ड डाइट प्लान का लगातार पालन करते हैं तो यह कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इस आहार में लोअर बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) शामिल होता है और साथ ही कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम करता है।
प्लांट बेस्ड डाइट प्लान आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करने में मदद करता है। आप नाश्ते में ग्रीक योगहर्ट भी शामिल कर सकते हैं और इसे नट्स के साथ सेवन कर सकते हैं और ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए आप एक बड़ा चम्मच फ्लैक्स सीड शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा आप नट्स के साथ होल-ग्रेन टोस्ट का भी सेवन कर सकते हैं।
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प्लांट बेस्ड डाइट प्लान के दौरान आप दोपहर में पत्तेदार सब्जियों का सेवन कर सकते हैं जैसे सेम, टोफू, नट्स और सीड्स। हरी पत्तेदार सब्जियां कैल्शियम का अच्छा स्त्रोत होते हैं। इसके अलावा मसूर के दाल की सूप और बादाम, बेल पेपर, स्कैलियां और जैतून के तेल के साथ ब्राउन राइस का भी सेवन कर सकते हैं।
रात के खाने में आप टमाटर के साथ ग्रील्ड पोर्टोबोल्लो मशरूम का उपभोग कर सकते हैं। इसके अलावा आप भुना हुआ शकरकंद भी खा सकते हैं। ब्राउन राइस और काले सेम में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है।
स्वस्थ तंत्रिका और रक्त कोशिका समारोह के लिए विटामिन बी -12 आवश्यक होता है और यदि आप प्लांट बेस्ड डाइट प्लान का पालन करते वक्त अंडे या डेयरी प्रोडक्ट का सेवन नहीं करते हैं तो आप शरीर की आवश्यकताओं को पूरा करने में असमर्थ हो सकते हैं। अनाज और सोय मिल्क को शामिल कर के आप विटामिन की कमी को पूरी कर सकते हैं।