Written By: Mukesh Sharma | Updated : December 25, 2024 8:01 AM IST
Who should not eat egg yolk: अंडे का पीला हिस्सा, जिसे जर्दी कहते हैं, पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अंडे का पीला हिस्सा (जर्दी) स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक लाभकारी होता है। इसमें प्रोटीन, विटामिन डी, विटामिन बी12, ओमेगा-3 फैटी एसिड और कई खनिज तत्व होते हैं। जर्दी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है, त्वचा को निखारती है, और मानसिक विकास में योगदान देती है। इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और कोलीन मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाते हैं। जर्दी का सेवन शरीर में सूजन को कम करने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में भी सहायक है। हालांकि, कुछ स्वास्थ्य स्थितियों में जर्दी का सेवन हानिकारक हो सकता है। निम्नलिखित चार प्रकार के लोगों को अंडे की जर्दी खाने से बचना चाहिए।
अंडे की जर्दी में उच्च मात्रा में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। एक जर्दी में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जो शरीर की दैनिक आवश्यकता के करीब है। जो लोग हाई कोलेस्ट्रॉल या दिल से जुड़ी समस्याओं से जूझ रहे हैं, उन्हें जर्दी से बचना चाहिए, क्योंकि इससे उनके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर और बढ़ सकता है।
डायबिटीज के मरीजों में हृदय रोग का खतरा पहले से अधिक होता है। शोध के अनुसार, अंडे की जर्दी का अधिक सेवन डायबिटीज के रोगियों के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इससे हृदय से जुड़ी समस्याओं का जोखिम बढ़ सकता है।
जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें जर्दी से बचना चाहिए। इसमें कैलोरी और फैट की मात्रा अधिक होती है, जो वजन घटाने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है। सफेद भाग (एग व्हाइट) में प्रोटीन अधिक और कैलोरी कम होती है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए बेहतर विकल्प है।
जिन लोगों को लिवर की समस्याएं हैं, जैसे फैटी लिवर या हेपेटाइटिस, उन्हें जर्दी से बचना चाहिए। इसमें मौजूद फैट और कोलेस्ट्रॉल लिवर पर अतिरिक्त भार डाल सकता है, जिससे लिवर की स्थिति और खराब हो सकती है। खासतौर पर जो लोग लंबे समय से इसका सेवन करते हैं, उन्हें लिवर से जुड़ी बीमारियां होने का खतरा ज्यादा रहता है।
