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Written By: Atul Modi | Published : August 17, 2021 9:35 AM IST
कश्मीरी लहसुन (Kashmiri Garlic) को हिमालयन लहसुन के नाम से जाना जाता है। इसे पोथी लहसुन भी कहते हैं। कश्मीरी लहसुन में आम लहसुन के मुकाबले सिर्फ एक कली होती है। कश्मीरी लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक पाया जाता है जिसके कारण इसकी गंध बहुत ही तीखी होती है। शोध की माने तो कश्मीरी लहसुन आम लहसुन के मुकाबले 7 गुना ज्यादा प्रभावशाली होता है।
कश्मीरी लहसुन पोषक तत्वों से युक्त होता है। इसमें विटामिन सी, फास्फोरस, सेलेनियम, कैलशियम, विटामिन बी1, विटामिन बी6, मैंगनीज आदि कई पोषक तत्व पाए जाते हैं यह डायबिटीज, हार्ट और हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं इसके और भी कई फायदे हैं आइए विस्तार से जानते हैं।
कश्मीरी लहसुन डायबिटीज मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद है। यह उनका ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एक रिसर्च की माने तो इस लहसुन की दो से तीन कलियां नियमित रूप से खाने पर डायबिटीज मरीजों को अपना शुगर लेवल नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।
जिन लोगों का रक्तचाप हमेशा हाई रहता है। उनके लिए कश्मीरी लहसुन बहुत ही लाभकारी है। कश्मीरी लहसुन शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रोल को कम करता है, साथ ही ट्राइग्लिसराइड को भी 20% तक कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वैज्ञानिकों की मानें तो कश्मीरी लहसुन को खाने से ब्लड क्लोट का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है। यह हार्ट हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद है।
कश्मीरी लहसुन में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कैंसर सेल्स से लड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यूनिवर्सिटी आफ नॉर्थ कैरोलिना के शोध में पाया गया है कि जो लोग कश्मीरी लहसुन का सेवन करते हैं, उनमें कैंसर होने की संभावना 66% तक कम हो जाती है। यह आम लहसुन के मुकाबले ज्यादा फायदेमंद होते हैं।
कश्मीरी लहसुन का प्रयोग आम सर्दी खांसी को ठीक करने में भी प्रयोग किया जा सकता है, जो लोग नियमित रूप से कश्मीरी लहसुन का सेवन करते हैं, उनमें सर्दी और खांसी जैसी समस्याएं 50% तक कम हो जाती हैं। इसके साथ ही इस प्रकार की संक्रामक बीमारियां भी बार-बार नहीं होती है।
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