वात, पित्त और कफः तीनों दोष को जड़ से खत्म करेगा गुड़, जानें पुराना गुड़ या फिर नया गुड़ देगा ये फायदा

न्यूट्रिशन एक्सपर्ट शुचि अग्रवाल आपको वात, पित्त और कफ दोष को दूर करने में गुड़ के इस्तेमाल का तरीका बता रही हैं, जो इन तीनों दोषों को दूर करने में काफी फायदेमंद है। जानिए जानदार नुस्खा।

By: Jitendra Gupta | Edited by: Jitendra Gupta | | Updated: March 15, 2021 12:21 pm

वात, पित्त और कफः तीनों दोष को जड़ से खत्म करेगा गुड़, जानें पुराना गुड़ या फिर नया गुड़ देगा ये फायदा

हमारे लिए ये जानना जरूरी है कि हमारा शरीर किन रोगों का जल्दी शिकार हो जाता है। वात, पित्त और कफ ये तीनों समस्याएं शरीर के अंदरूनी अंगों में पनपती है और आपके शरीर को अंदर से नुकसान पहुंचाती हैं। हालांकि इन तीनों दोषों को शांत करने के लिए आप मेडिकल शॉप से दवा बड़ी आसानी से ले सकते हैं लेकिन हर बार ऐसा करना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। न्यूट्रिशिनिस्ट शुचि अग्रवाल ने इन तीनों दोषों को शांत करने के लिए एक बड़ा ही शानदार घरेलू नुस्खा सुझाया है, जिसे करना आपके लिए बड़ा आसान है। आपको सिर्फ रसोई में रखी इस चीज का सेवन करना है और आप इन तीनों रोगों को दूर होता हुआ पाएंगे। आइए जानते हैं शुचि अग्रवाल का सुझाया हुआ ये नुस्खा।

क्या है गुड़

शुचि अग्रवाल के मुताबिक, सबसे पहले यह जान लेना बहुत ही जरूरी है कि आखिर गुड़ है क्या? आयुर्वेद के मुताबिक, गुड़ की परिभाषा- ईख (यानि कि गन्ना) का रस जब पकाते -पकाते बहुत गाढ़ा हो जाता है तो उसे गुड़ कहा जाता है। गुड़ में हमें कई प्रकार के प्राकृतिक मिनरल्स मिलते हैं। इसके अलावा गुड़ में किसी प्रकार का कोई रसायनिक पदार्थ नहीं मिला होता है और इसे सीधे गन्ने के रस से बनाया जाता है। यही कारण है कि गुड़ कई पोषक तत्वों से भरा होता हैं, जो कि हमें सफेद शक्कर में नहीं मिलते हैं। गुड़ को ईख के अलावा ताड़, खजूर आदि से भी बनाया जाता है। आइए बात करते हैं गुड़ से वात, पित्त और कफ दोष को शांत करने के नुस्खों की।

गुड़ के गुण

गुड़ वात, पित्त और कफ तीनों दोषों को शांत करता है इसीलिए गुड़ को आयुर्वेद में एक फायदेमंद औषधि माना गया है।

वात

अगर आप वात दोष से परेशान हैं तो आपको गुड़ का प्रयोग सोंठ (सूखी अदरक का पाउडर) के साथ करना चाहिए। आप इसे पानी में उबालकर इसकी चाय या फिर काढ़ा बनाकर भी पी सकते हैं। ये नुस्खा वात दोष को कम करने में आपकी मदद करता है।

पित्त

पित्त दोष से परेशान लोगों को गुड़ का सेवन हरड़, जिसे हरीतकी भी कहते हैं, के साथ करना चाहिए। ये नुस्खा पित्त दोष को कम करने में आपकी मदद करता है।

कफ

कफ दोष अक्सर आपके गले और सीने को जकड़ लेता है तो आपके लिए गुड़ एक रामबाण औषधि है। आपको गुड़ का सेवन अदरक के साथ करना चाहिए, जो गले और छाती में जमा कफ को नष्ट करने का काम करता है।

कौन सा गुड़ बेहतर पुराना या नया

पुराना गुड़ और नए गुड़ में अंतर

आयुर्वेद के मुताबिक, पुराना गुड़, नए गुड़ से अधिक फायदेमंद होता है क्योंकि पुराना गुड़ हमारे ह्रदय के लिए काफी अच्छा माना जाता है और भोजन के साथ गुड़ खाने से आपको खाना बेहतर तरीके से पचाने में मदद मिलती है। दरअसल गुड़ मीठा होता है और मीठी चीज भोजन में खाने से पाचन को बेहतर बनाने में मदद मिलती है।

गुड़ के नुकसान

गुड़, मिठास से भरा एक ऐसा फूड है, जो अपने उत्तम गुणों के लिए जाना जाता है लेकिन किसी भी चीज का अधिक प्रयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि किसी भी चीज की अति आपकी सेहत के लिए बुरी साबित हो सकती है।

वे लोग, जो मधुमेह यानि कि डायबिटीज के शिकार हैं, उनके लिए गुड़ का प्रयोग भी शक्कर की तरह हानिकारक हो सकता है।

निष्कर्ष

अगर आप किसी कारणवश शक्कर यानी की चीनी की जगह गुड़ का प्रयोग कर रहे हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम है क्योंकि गुड़ अधिक गुणकारी हैं और इसमें कई प्रकार के मिनरल्स होते हैं। लेकिन अगर आपको मीठा खाना मना है तो आपको गुड़ का भी सेवन नहीं करना चाहिए।

सोर्स (शुचि अग्रवाल, न्यूट्रिशिनिस्ट की क्वोरा वॉल से)

Published : March 15, 2021 10:53 am | Updated:March 15, 2021 12:21 pm

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