Healthy Winter Recipe: पालक की सब्ज़ी नहीं खाना पसंद तो, बच्चों के लिए बनाएं-पालक की चाट

हेल्दी होने के बावजूद पालक का स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता। खासकर, बच्चे पालक की सब्ज़ी और पालक पनीर जैसी डिशेज़ भी नहीं खाते। उनके, स्वाद का ख्याल रखते हुए आप बना सकते हैं पालक की चाट।

पालक (Spinach) आयरन के सबसे अच्छे स्रोत में गिना जाता है (Healthy winter Recipe)। आयरन की कमी, कमज़ोरी और एनिमिया जैसी स्थितियों में पालक खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन, हेल्दी होने के बावजूद पालक का स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता। खासकर, बच्चे पालक की सब्ज़ी और पालक पनीर जैसी डिशेज़ भी नहीं खाते। उनके, स्वाद का ख्याल रखते हुए आप बना सकते हैं पालक की चाट।

आयरन से भरपूर टेस्टी स्नैक है पालक की चाट (Healthy winter Recipe-Palak Chaat) :

हेल्दी पालक की चाट बनाने के लिए सामग्री ( Palak Chaat Recipe):

100 ग्राम दही
एक कप पालक
200 ग्राम बेसन
2 प्याज
3-4 चम्मच तीखी और मीठी चटनी
8-10 पापड़ी या गोल गप्पे की पुरी
4 चम्मच अनार के दाने
आधा चम्मच चाट मसाला
जीरा पाउडर
लाल मिर्च
नमक

पालक चाट बनाने का तरीका ( Palak Chaat Recipe):

पालक के पत्ते साफ कर लें। केवल हरे पत्तों वाला हिस्सा इस्तेमाल करें, डंठल फेंक दें। पानी से अच्छी तरह धोकर पालक के पत्तों को किसी नर्म कपड़े या किचन टॉवेल पर सूखा लें।
इसके बाद किसी बर्तन में बेसन, हल्दी, हींग, लाल मिर्च पाउडर , सौंफ का पाउडर और नमक डालें। इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बनाएं।
किसी बर्तन में पकौड़ों के लिए तेल गर्म होने के लिए रखें।
अब,एक-एक पालक के पत्ते को लेकर बेसन में डुबोएं। फिर इसे गर्म तेल में तलने के लिए छोड़ दें।
सुनहरा और कुरकुरा होने तक इन पत्तों को तलें। फिर तेल से निकाल कर पकौड़ों को किचन टॉवेल पर रखें। पकौड़ों का एक्स्ट्रा तेल नैपकीन को सोख लेने दें।
पालक चाट की तैयारी:
एक सर्विंग प्लेट पर पालक के पकौड़े रखें। इसमें हरी चटनी और मीठी चटनी फैलाएं।
अब प्याज़ को बारीक काटकर इस पर फैलाएं। फिर दही की एक लेयर इस मिश्रण पर फैलाएं।
स्वाद के अनुसार चाट मसाला, जीरा पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
ऊपर से अनार के दाने, हरी धनिया के पत्ते और नींबू का रस फैलाएं।

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