आपके द्वारा प्रयोग किया जाने वाला अदरक असली है या नकली, जानिए सही अदरक की पहचान करने का तरीका

आजकल मार्केट में अदरक भी नकली मिलने लगे हैं। नकली अदरक जोकि पहाड़ी जड़ होती है, जिसकी पहचान कर पाना मुश्किल होता है। आइए जानते हैं पहाड़ी जड़ और अदरक के बीच अंतर कैसे करें।

By: Atul Modi | Edited by: Atul Modi | | Updated: February 13, 2021 9:55 pm

अदरक की पहचान करने के उपाय यहां बताए गए हैं।

अदरक लगभग हर घर की रसोई में पाया जाने वाला एक सामाग्री है। यह चाय के स्वाद से लेकर हमारी सब्जियों के स्वाद को भी एक अलग ही लेवल पर लेकर चला जाता है। अदरक के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ होने के कारण इसका प्रयोग अधिक होता है। लेकिन क्या आप के द्वारा प्रयोग किया जाने वाला अदरक असली है या वह अदरक के नाम पर कोई पहाड़ी जड़ है? Also Read - Sonth Benefits: सर्दी-जुकाम से छुटकारा पाने का असरदार प्राकृतिक उपाय है सोंठ, सर्दियों में जरूर करें सेवन

यदि आप किसी चीज को उसके स्वास्थ्य लाभ के कारण प्रयोग कर रहे हैं तो आपको यह पता होना चाहिए कि वह असली है या नहीं क्योंकि यदि आप नकली अदरक का प्रयोग करते हैं तो आपको केवल नुक़सान मिलेंगे न कि कोई लाभ। तो आइए जानते हैं कैसे आप असली व नकली अदरक की पहचान कर के स्वयं को धोखा देने से बचा सकते हैं। Also Read - कैंसर, कोलेस्ट्रॉल और गठिया जैसे कई रोगों को सही करता है अदरक, जानें इसके लाभ

पहाड़ी जड़ व अदरक के बीच कैसे फर्क करें?

यदि आपको लगता है कि कहीं आप अदरक की जगह कोई पहाड़ी जड़ न खरीद लें तो आप इन दोनों के बीच एक तरीके के माध्यम से अंतर पता कर सकते हैं। वैसे तो अदरक व पहाड़ी जड़ बिल्कुल एक समान ही दिखती हैं व इन दोनों के बीच देखने में कोई अंतर नहीं लगता है। लेकिन यदि आप अदरक के पास जाते हैं और आपको बहुत तेज व तीखी खुशबू आती है तो ही उसे खरीदें क्योंकि असली अदरक में बहुत तेज खुशबू आती है। यदि उसमें खुशबू नहीं आ रही है तो उसे न खरीदें वह केवल आपको भ्रमित करने के लिए एक पहाड़ी जड़ होती है जिससे दुकानदार आपको बेवकूफ बनाने के लिए इस्तेमाल करते हैं। यदि अब भी आपके मन में कोई आशंका है तो आप अदरक को थोड़ा सा चख कर भी देख सकते हैं। Also Read - Covid and Ayurveda: कोविड-19 से सुरक्षा के लिए लें आयुर्वेद की मदद, जानें क्यों इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए आयुष मंत्रालय ने दी यह हर्बल काढ़ा पीने की सलाह

अदरक के छिलके को भी जांचें

जब भी आप अदरक खरीदने जाते है तो उसके छिलके को भी उतार कर अवश्य देखें। यदि वह असली अदरक होगा तो उसमें आपका नाखून चुभने से उसका छिलका आसानी से उतर जाएगा और आपके हाथों में एक बहुत तेज खुशबू रह जाएगी। यदि ऐसा नहीं होता है और छिलका बहुत ही कठोर होता है तो आप उसे न खरीदें वह अदरक नहीं है।

साफ अदरक से भी न हो भ्रमित

यदि आप भी बाजार जाने पर मिट्टी लगी हुई अदरक की बजाय साथ में साफ रखी हुई अदरक को लेना ज्यादा अच्छा समझते हैं। तो यह आपके लिए एक जाल हो सकता है। आजकल दुकानदार अदरक को साफ करने के लिए एसिड का प्रयोग करते हैं। वह एसिड से धुली होने के कारण ही आपको ज्यादा साफ नजर आती है। लेकिन यही साफ अदरक आपकी सेहत के साथ बहुत बड़ा खिलवाड़ कर सकती है।

इसलिए आपको साफ अदरक लेने की बजाय थोड़ा मिट्टी लगा अदरक लेना चाहिए क्योंकि उसे तो आप साफ भी कर सकती हैं लेकिन यदि आपको स्वास्थ्य से सम्बन्धित कोई बीमारी हो जाएगी तो इसे आप आसानी से साफ नहीं कर पाएंगी। दूसरी अदरक स्वाद में भी असली से अलग होती है इसलिए आपको समझदार ग्राहक बनना होगा।

Published : February 13, 2021 8:57 pm | Updated:February 13, 2021 9:55 pm

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