Healthy Winter Recipe: क्या बच्चे करते हैं तुरई खाने से आनाकानी, उन्हें खिलाएं तुरई वाली मूंग दाल
बच्चो को दाल खिलाने के लिए रेसिपी में कुछ वेरिएशन्स किए जा सकते हैं। ऐसी ही एक रेसिपी है मूंग दाल और तुरई से बनी हुई। ठंड के मौसम में यह दाल गर्मागर्म रोटियों या चावल पर घी डालकर परोसें। बच्चे इसे चाव से खाएंगे।
Written by Sadhna Tiwari|Published : November 21, 2019 3:49 PM IST
दाल (Dal Recipe) खाने से सेहत को भले ही कई तरीके के फायदे हों। लेकिन, अक्सर दाल खाना (Ridge gourds Recipe) लोगों को पसंद नहीं आता। इसी तरह, बच्चे भी दाल खाने से कतराते हैं। लेकिन बच्चो को दाल खिलाने के लिए रेसिपी में कुछ वेरिएशन्स किए जा सकते हैं। ऐसी ही एक रेसिपी है मूंग दाल और तुरई (Ridge gourds Recipe) से बनी हुई। ठंड के मौसम में यह दाल गर्मागर्म रोटियों या चावल पर घी डालकर परोसें। बच्चे इसे चाव से खाएंगे।
ठंड के मौसम में बच्चों को खिलाएं पौष्टिक और हेल्दी तुरई वाली मूंग की दाल (Healthy Winter Recipe):
तुरई वाली मूंग दाल (Ridge gourds Recipe) बनाने के लिए इन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी-
200 ग्राम हरी मूंग की दाल
200 ग्राम काले या भूरे चने (पसंद के अनुसार चना दाल भी इस्तेमाल की जा सकती है)
300 ग्राम तुरई या तोरी
कद्दूकस किया हुआ ताज़ा नारियल
एक चम्मच अदरक के टुकड़े या पेस्ट
3 हरी मिर्च
2 मध्यम आकार के प्याज
तड़के के लिए देसी घी
चम्मच भर जीरा
आधा चम्मच राई के दाने
नमक
चुटकीभर हल्दी
10-11 करी पत्ते
हेल्दी तुरई वाली मूंग दाल बनाने का तरीका (Healthy Winter Recipe)-
चने की दाल और मूंग दाल को 5 घंटे के लिए भिगोकर रखें। अगर, साबुत चनों का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें 8-10 घंटे भिगोकर रखें।
मूंग दाल और चने की दाल को कूकर में रखें। हल्दी और नमक डालकर 5-6 सीटी देने तक पकाएं। अगर दाल पकी ना हो तो 2-3 सीटियां और देने दें।
तुरई को छीलकर, साफ पानी से धोएं। फिर, उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें। इन्हें कुकर की दाल में डालकर एक सीटी और देने दें।
अब हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुई नारियल और अदरक को मिक्सी में पीसें। इस मिश्रण को दाल में मिक्स कर दें।
अब एक कड़ाही में तड़के की तैयारी करें। तड़के के लिए एक चम्मच घी गर्म करें। इसमें जीरा और राई डालें।
अब इसमे प्याज़ काटकर डालें। मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तड़के में डालें। अब इस तड़के में दाल वाला मिश्रण भी डाल दें। 5 मिनट के लिए दाल को ढक्कन लगा कर पकने दें। फिर गैस की आंच बंद कर दें। 10 मिनट तक दाल को सेट होने दें। फिर परोसें।
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