ब्रेस्टफीड कराने वाली मांओं के लिए फायदेमंद है अजवायन

साथ ही सीखें अजवायन का हलवा बनाने की हेल्दी रेसिपी।

By: Sadhna Tiwari | Edited by: Sadhna Tiwari | | Updated: September 16, 2019 3:47 pm

अजवायन या कैरम सीड्स भारतीय रसोइयों में पाया जाने वाला एक आम मसाला है। कुछ लोगों को इसका स्वाद पसंद होता है तो कुछ को नहीं। लेकिन इसका सेवन हर उम्र के लोगों के लिए अलग-अलग तरीके से फायदेमंद साबित होता है। यह पेट से जुड़ी समस्याओं का एक बेहतरीन नुस्खा है, जो हमारे घरों में इस्तेमाल किया जाता रहा है। साथ ही वेट लॉस के लिए भी लोग अजवायन का पानी पीते हैं।

इन्हीं गुणों की वजह से ही अजवायन को बच्चे के जन्म के बाद ब्रेस्टफीडिंग मदर्स को भी खिलाया जाता है। दरअसल अजवायन प्रेगनेंसी के बाद महिलाओं को होने वाली कई समस्याओं से राहत पाने का नैचुरल और सेफ तरीका है। डायजेशन और एसिडिटी के अलावा यह ब्रेस्ट मिल्क के प्रॉडक्शन को भी बढ़ाता है। साथ ही यह डिटॉक्स होने में भी मदद करता है। अजवायन से बनी एक ऐसी ही पारम्परिक रेसिपी हम यहां लिख रहे हैं, जो कई घरों में ब्रेस्टफीड कराने वाली मांओं को खिलायी जाती रही है। यह अजवायन खाने का एक स्वादिष्ट तरीका है। इस रेसिपी का नाम है- अजवायन का हलवा।

हेल्दी अजवायन का हलवा बनाने के लिए आपको इन चीज़ों की आवश्यकता पड़ेगी-

आधा चम्मच अजवायन का पाउडर
चुटकी भर सोंठ पाउडर
चुटकी भर इलायची पाउडर
3 चम्मच काजू-बादाम
200 ग्राम गेहूं का आटा
100 मिली घी
3-4 चम्मच गुड़ का पावडर (या चीनी)

अजवायन का हलवा बनाने का तरीका-

एक कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें गेहूं का आटा डालें। इस आटे को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक कि इसका रंग सुनहरा भूरा या गोल्डन ना हो जाए।
अब इसमें अजवायन पाउडर और सोंठ पाउडर मिलाएं। 2 मिनट तक यूं ही चम्मच से सभी चीज़ें मिलाते हुए आटे को थोड़ा और पकाएं। फिर इसमें मिठास के लिए गुड़ पाउडर या चीनी मिलाएं।
हलवे को पकाने के लिए आप इसमें एक गिलास (तकरीबन 200 मिली) पानी मिलाएं। हलवे को पकने तक बीच-बीच में चम्मच से चेक करते रहे। 4-5 मिनट तक ऐसा करना है। जब हलवा पक जाए और गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।
अब इलायची पाउडर और अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े इस हलवे में मिलाएं।
इसे हलवे को एक गिलास दूध के साथ पीने से सुबह का हेल्दी नाश्ता हो जाता है। बच्चों को राहत दिला सकते हैं ये घरेलू नुस्खे पेट दर्द होने पर।

Published : September 16, 2019 3:41 pm | Updated:September 16, 2019 3:47 pm

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