हेल्दी रेसिपी: मूंग दाल सूप

इस हेल्दी सूप को आप कभी भी खा सकते हैं!

By: Mousumi Dutta | | Updated: April 19, 2017 6:30 pm

मूंग दाल की उत्पत्ति भारत में हुई है और इसके बहुत सारे स्वास्थ्यलाभ भी हैं। यह हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों (टॉक्सिन्स) को निकालने और शरीर को ठंडा/शीतल रखने में मदद करती हैं। यह रही मूंग दाल सूप की रेसिपी।

सामग्री:

1 कप टूटा और छिलका छुड़ाया हुआ मूंग या पीला टूटा मटर
2 कप पानी
1छोटा चम्मच हल्दी
¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च
1छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच मार्जरीन
1बड़ा प्याज़, कागज़ जैसा पतला कटा हुआ
1छोटा चम्मच जीरा
1 लौंग

विधि:

बीन्स या मटर से छोटे पत्थरों के टुकड़े या बेरंग बीन्स या मटर के दानों को बीन कर अलग कर दें। छलनी में बीन्स को रख कर ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें।
एक भारी 2.5 से 3 लीटर वाले सॉसपैन में बीन्स को डालें। उसमें पानी, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर तेज़ आंच में पकायें। आंच को कम करके सॉसपैन को आंशिक रूप से ढक दें। तीस मिनट तक धीमी आंच पर पकायें।
इसके बीच एक मध्यम आकार की कड़ाही को तेज़ आंच में गर्म करके मार्जरीन को उसमें पिघला लें। फिर उसमें प्याज़, जीरा और लौंग डालकर आंच को मध्यम कर दें।लगभग छह मिनटों तक इनको हल्का तलें या प्याज़ जब तक कि पारदर्शी न हो जाय तब तक तलें।
अच्छी तरह से बीन्स के पक जाने के बाद प्याज़ का मिश्रण डालें और एक या दो मिनट तक उनको हल्का तलें। तुरन्त परोसें।

4 से 6 लोगों को परोसा जा सकता है।

मूंग दाल की रेसिपी PETAIndia से ली गई है।

चित्र स्रोत: Getty Images

प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।

Published: August 1, 2014 1:12 pm | Updated:April 19, 2017 6:30 pm

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