बैंगन की सब्ज़ी (Brinjal recipe) कई प्रकार के पोषक तत्वों से पैक्ड (Healthy recipe for winter) होती है। सर्दियों के मौसम में बैंगन खाने से कई तरह से शरीर को फायदा पहुंचता है। लेकिन बच्चे इन्हें खाना पसंद नहीं करते। तो वहीं जिन लोगों को बैंगन की सब्ज़ी या बैंगन का भर्ता खाने का मन नहीं होता। उनके लिए सर्दियों में वांगी मसाला भात ( Vangi Masala rice recipe) की यह रेसिपी काम आ सकती है। वांगी मसाला भात बनाने के लिए सामग्री (Healthy recipe for winter) : 5-6 हरे धारीदार बैंगन एक कप पके हुए चावल आधी छोटी कटोरी