अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो सेब छिल कर खाते हैं तो आपको अपनी आदत बदलनी चाहिए। @shutterstock.
सेब एक बेहद ही पौष्टिक और स्वादिष्ट फल है जो हमारी सेहत के लिए कई तरीकों से फायदेमंद है। सेब में विटामिन सी, विटामिन ई और फाइबर काफी अच्छी मात्रा में होते हैं। डॉक्टर, डायटिशन और एक्सपर्ट्स भी रोज़ाना सेब खाने की सलाह देते हैं। सेब दिल को कई तरह की बीमारियों से बचाता है, कब्ज़ से राहत दिलाता है और साथ ही साथ पेट भी भरता है। कुछ लोगों को सेब खाना बहुत पसंद होता है तो कुछ लोग ऐसे भी हैं जो सेब का छिलका निकालकर खाते हैं। लेकिन अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो सेब छिल कर खाते हैं तो आपको अपनी आदत बदलनी चाहिए। दरअसल सेब के छिलके में कई पौष्टिक तत्व होते हैं और छिलकर खाने से आपको यह फायदे नहीं मिल पाते। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर फूड केमेस्ट्री में प्रकाशित एक स्टडी के अनुसार कैंसर से बचाव के लिए सेब के छिलके उतने ही कारगर हैं, जितना की सेब का अंदरूनी हिस्सा। रिसर्च में यह बताया गया है कि सेब के छिलकों में उसके अंदरूनी हिस्से से अधिक केर्सेटिन और एंटथोसायनिन होते हैं। तो अगर आप सेब को छिलकों के साथ खाएंगे तो आपको होंगे ये फायदे-
कैंसर से सुरक्षा – सेब के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट काफी अधिक होते हैं, जिसकी वजह से ये कैंसर से बचाव करते हैं। न्यूट्रीशन एंड कैंसर जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि ये एंटीऑक्सीडेंट्स कई तरह के कैंसर जैसे कि ब्रेस्ट कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर आदि से बचाव करते हैं।
दिल रहेगा सेहतमंद– सेब के छिलकों में केर्सेटिन होता है, ये एक प्रकार का फ्लेवोनॉयड होता है जो न सिर्फ इनफ्लेमेशन कम करता है बल्कि इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट भी होते हैं। ये तत्व प्लेटलेट के जमाव को रोकता है जिससे कि धमनियों में थक्के नहीं बनते। दिल की मांसपेशियों को आराम भी मिलता है जिससे कि हार्ट अटैक का जोखिम कम होता है।
सेल डैमेज से बचाव- सेब के छिलके में फ्लेवोनॉइड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जिनमें एंटी-इनफ्लैमटोरी तत्व होते हैं और जो इनफ्लैमटोरी बोवेल डिज़ीज़ से जुड़े इनफ्लेमेशन को कम कर सकते हैं। ये फ्लेवोनॉइड्स रिऐक्टिव ऑक्सीजन स्पेसीज़ जैसे फ्री रेडिकल को नियंत्रित करते हैं और ऑक्सीजन से संबंधित सेल डैमेज, प्रीमैच्योर एजिंग से बचाव करते हैं। इस तरह आप लंबे समय तक फुर्तिले और जवां दिखते हैं।
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