कटहल की सब्जी देखते ही मुंह में पानी आ जाता है। सब्जी के अलावा इससे अचार पकौड़े और कोफ्ते भी बनाए जाते हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। कुछ लोगों को पका हुआ कटहल भी काफी अच्छा लगता है। कटहल में कई ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी होते हैं। इसमें विटामिन ए विटामिन सी थायमीन पोटैशियम कैल्शियम आयरन और जिंक प्रचुर मात्रा में होता है। साथ ही इसमें फाइबर भी खूब होता है। इसमें कैलोरी बिल्कुल भी नहीं होती ऐसे में ये दिल से संबंधित बीमारियों को
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