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Healthy cooking oil: डाइट व फिजिकल एक्टिविटी शरीर को हेल्दी रखने के लिए सबसे ज्यादा जरूरी है और इसलिए कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है। हेल्दी रहने के लिए कौन सी डाइट जरूरी है और रोजाना कितना फिजिकल एक्टिव रहना है इस बारे आजकल लगभग हर किसी को जानकारी है। लेकिन डाइट से जुड़ी हम बहुत ही ऐसी गलती कर देते हैं, जिसके कारण आपका हेल्दी खाना भी अनहेल्दी बना जाता है। यदि आपके घर में हेल्दी खाने को भी रिफाइंड ऑयल से ही पकाया जाता है, तो यह हेल्दी नहीं बल्कि अनहेल्दी खाना हो जाता है। अब सवाल आता है कि आखिर रिफाइंड ऑयल की जगह किस ऑयल में खाने को पकाना चाहिए। खाने को पकाने के लिए हेल्दी ऑयल जरूरी होता है और उसके लिए एक अच्छा ऑप्शन सरसों का तेल भी है। सरसों का तेल काफी अच्छा ऑप्शन है, जो डायबिटीज, कोलेस्ट्रॉल और हार्ट के मरीजों के लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है।
शरीर में बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अपने कुकिंग ऑयल का ध्यान रखना बहुत ज्यादा जरूरी है। रिफाइंड व अन्य कुछ प्रकार के कुकिंग ऑयल शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ाते हैं। जबकि सरसों के तेल में सैचुरेटेड फैट बहुत कम होता है, जिसकी मदद से कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करने में भी मदद मिलती है। सरसों के तेल का जीरो ट्रांस फैट कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद है।
हाई ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए डाइट का सही होना बहुत जरूरी है, लेकिन आप हेल्दी डाइट को रिफाइंड ऑयल या अन्य तेलों में पकाकर भी उसे डायबिटीज मरीजों के लिए अनहेल्दी विकल्प बना सकते हैं। वहीं सरसों का तेल डायबिटीज के मरीजों के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है।
दिल को हेल्दी रखने के लिए भी सरसों के तेल का इस्तेमाल करना काफी फायदेमंद होता है। जहां कुछ प्रकार के कुकिंग ऑयल हार्ट अटैक का खतरा बढ़ाते हैं, वहीं सरसों के तेल का इस्तेमाल करना हार्ट अटैक व हृदय से जुड़ी अन्य बीमारियों के खतरे को दूर करने में मदद करता है।
लगातार कैंसर के बढ़ रहे खतरे को कम करने में भी सरसों के तेल का इस्तेमाल करना काफी फायदेमंद हो सकता है। सरसों का तेल एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो कई अलग-अलग प्रकार के कैंसर होने के खतरे को कम करने में मदद करता है। अपनी डाइट में सरसों के तेल को शामिल करना काफी अच्छा ऑप्शन हो सकता है और इसे अपनी डाइट में शामिल कर लेना चाहिए।
रक्त से जुड़ी बीमारियों को दूर करने या फिर उन्हें विकसित होने से रोकने के लिए भी अपने कुकिंग ऑयल को बदलना बहुत जरूरी है। कुछ प्रकार के अनहेल्दी कुकिंग ऑयल के कारण धमनियों में कचरा जमा होने लगता है और रक्त से जुड़े विकार पैदा होने लगते हैं। लेकिन सरसों को तेल का इस्तेमाल करना काफी अच्छा ऑप्शन हो सकता है, जिसकी मदद से रक्त खून से जुड़ी बीमारियों को कंट्रोल किया जा सकता है।
आजकल काफी लोगों में जोड़ों में दर्द की समस्या बढ़ने लगी है, जिसके पीछे कुछ मामलों में रिफाइंड ऑयल भी हो सकता है। सरसों के तेल का इस्तेमाल खाना पकाने के लिए करना काफी अच्छा विकल्प हो सकता है, जिसकी मदद से जोड़ों में दर्द आजी जैसी समस्याएं होने के खतरे को भी काफी हद तक कम कर दिया जाता है।