जानें, सर्दियों में गोंद खाने के सेहत लाभ ! यूं बनाएं गोंद के पौष्टिक लड्डू

गोंद का व्यापक रूप से आयुर्वेदिक चीजों में उपयोग किया जाता है। प्रतिरक्षा शक्ति और सेहत को बढ़ावा देने के लिए यह काफी अच्छा होता है।

By: Anshumala | | Published: October 25, 2018 11:57 am

खाने वाला यह गोंद पानी में घुलनशील होता है। © Shutterstock

गोंद अलग-अलग वृक्षों से मिलता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसके सेवन से शरीर को कई तरह के लाभ होते हैं। जिन लोगों को अधिक कमजोरी महसूस होती है, वे इसका सेवन जरूर करें। इससे आपको ताकत प्राप्त होगी। प्रेगनेंट और ब्रेस्टफीड कराने वाली महिलाओं को भी इसका सेवन करना लाभदायक होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हालांकि, इसकी तासीर गर्म होती है, तो इसे खाने से पहले प्रेगनेंट महिलाओं को इस बात की जानकारी अपने डॉक्टर से जरूर लेनी चाहिए कि इसे कितनी मात्रा में खाया जाए। जो लोग हाल ही में किसी बीमारी से उबरे हैं, उनके गोंद औषधि का काम करता है।

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कहां मिलता है
प्राकृतिक गोंद भारत में अधिकतर गुजरात, महाराष्ट्र, राजस्थान, पंजाब आदि के कुछ हिस्सों में पाए जाते हैं। खाने वाला यह गोंद पानी में घुलनशील होता है। वर्षों से इसका इस्तेमाल दस्त, खांसी और गले की खराश आदि रोगों को दूर करने के लिए मुख्य रूप से किया जाता रहा है। इससे कई तरह की दवाइयों के साथ-साथ सौंदर्य प्रोडक्ट्स, एनर्जी ड्रिंक्स, आइसक्रीम आदि में भी इस्तेमाल किया जाता है।

तासीर होती है गर्म
इसकी तासरी गर्म होती है, इसलिए इसका ज्यादा इस्तेमाल सर्दी के मौसम में किया जाता है। गोंद के लड्डू तो आपने सुना भी होगा और खाया भी होगा। इसी से तैयार किया जाता है। यह लड्डू सर्दियों के दिनों में शरीर को अंदर से गर्म रखता है। साथ ही इसे शरीर को अतिरिक्त कैलोरी प्रदान करने के लिए भी खाई जाती है।

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गोंद खाने के फायदे
गोंद का व्यापक रूप से आयुर्वेदिक चीजों में उपयोग किया जाता है। प्रतिरक्षा शक्ति और सेहत को बढ़ावा देने के लिए यह काफी अच्छा होता है। यह परुषों में प्रजनन से संबंधित समस्याओं के इलाज के काम भी आता है। भारत में, गोंद मुख्य रूप से बाबूल से प्राप्त होता है। इसके उपज कमजोर तंत्रिका तंत्र, चिंता और अवसाद के अलावा ज्यादा और कम विटामिन डी के स्तर वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। यह त्वचा की देखभाल करने के लिए भी जाना जाता है। गोंद को रात भर पानी में डालकर पौष्टिक पेस्ट बनाएं। इसमें अंडा, बादाम पाउडर और दूध जैसे तत्व भी मिला सकते हैं। बचे हुए चावल से बनाएं स्वादिष्ट ”चावल रसमलाई”, जानें बनाने की विधि

गोंद के स्वादिष्ट लड्डू है बनाना बहुत आसान। © Shutterstock

सर्दियों में बनाएं गोंद के लड्डू

आवश्यक सामग्री
200 ग्राम आटा
200 ग्राम घी
एक कप पिसी चीनी
एक कप खाने का गोंद
50 ग्राम कटे हुए काजू
50 ग्राम कटे हुए बादाम
50 ग्राम तरबूज के बीज

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बनाने का तरीका
गैस ऑन करके कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें गोंद डालकर मध्यम आंच पर तलें। जब गोंद का रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें। फिर गोंद को थोड़ा ठंडा करके कूटें या मिक्सी में पीस लें। दोबारा कड़ाही को गैस पर रखकर घी गर्म करें। इसमें आटा डालकर मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। अब आटे में गोंद, काजू, बादाम और तरबूज के बीज डालकर गैस बंद कर दें। फिर इस मिश्रण को कढ़ाई से बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए रखें। अब आटा और गोंद के मिश्रण में पिसी हुई चीनी मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण के गोल-गोल लड्डू बनाएं। तैयार है हेल्दी गोंद के लड्डू।

Published: October 25, 2018 11:57 am

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