भिंडी की स्पेशल सब्जी ''बेसन वाली भिंडी''

तेल और मसाला कम लगने के कारण भी यह हेल्थ के लिए बहुत अच्छी सब्जी मानी जाती है।

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Written By: akhilesh dwivedi | Published : September 20, 2018 10:36 PM IST

कोई भी सब्जी हो एक ही तरह से बनाकर खाने में मजा नहीं आता है। भिंडी की सब्जी भी कई तरह से बनायी जाती है। हरी सब्जियों में भिंडी ऐसी सब्जी है जिसमें बहुत कम मसाला और तेल डालकर बनाया जाता है। तेल और मसाला कम लगने के कारण भी यह हेल्थ के लिए बहुत अच्छी सब्जी मानी जाती है। हम आज बेसन वाली भिंडी की बात कर रहे हैं। बेसन के साथ मिलकर बनने के कारण यह सुपाच्य व हेल्दी होती है। आइए जानते हैं बेसन वाली भिंडी बनाने की विधि।

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सामग्री

  • भिंडी-8-10
  • बेसन-4 चम्मच
  • ऑयल- 2 चम्मच
  • प्याज- 1 (बारीक कटा )
  • जीरा- आधा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • धनिया पाउडर- डेढ़ चम्मच
  • हल्दी का पाउडर-1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
  • आमचूर-1/2 चम्मच
  • कलौंजी1/2 चम्मच

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विधि 

  • सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह साफ करके लंबे स्लाइस में काट लें।
  • नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके जीरा का छौंक लगाएं।
  • जब जीरा में चटक आने लगे तब प्याज डाल दें और नरम होने तक भूनें।
  • अब इसमें भिंडी, नमक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें फिर तीन से चार मिनट तक चलाते हुए पका लें।
  • फिर इसमें बेसन डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  • अब इसमें आमचूर और कलौंजी डालकर मिक्स करें और चलाते हुए भिंडी को तीन-चार मिनट तक पका लें।
  • अब इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और गरमागरम सर्व करें।

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