Fiddlehead Fern Benefits: पोटैशियम से भरपूर लो-कैलोरी फूड है फिडलहेड फर्न, हेल्दी हार्ट के लिए खाएं ये सब्ज़ी!

इस सब्ज़ी को देश के पहाड़ी इलाकों में सर्दियों के मौसम में खाया जाता है, जहां इसे लिंगड़ी या लुंगडा (Fiddlehead fern) नाम से जाना जाता है। यह सब्ज़ी अपने आकार, बनावट, स्वाद के अलावा पोषक तत्वों के मामले में भी बहुत अलग है। इस सब्ज़ी को खाने के कई फायदे हैं।

By: Sadhna Tiwari | Edited by: Sadhna Tiwari | | Updated: October 30, 2019 4:42 pm

फिडलहेड फर्न्स या लुंग़ड़ा विटामिन बी और पोटैशियम से भरपूर सब्ज़ी है।

फिडल हेड फर्न्स (Fiddlehead fern) की सब्ज़ी को इन दिनों एक्जॉटिक सब्ज़ी के रूप में पहचान मिल रही है। भारतीय किचन्स में इस सब्ज़ी को जगह मिल रही है। लेकिन इस सब्ज़ी को देश के पहाड़ी इलाकों में सर्दियों के मौसम में खाया जाता है, जहां इसे लिंगड़ी या लुंगडा (Fiddlehead fern) नाम से जाना जाता है। यह सब्ज़ी अपने आकार, बनावट, स्वाद के अलावा पोषक तत्वों के मामले में भी बहुत अलग है। इस सब्ज़ी को खाने के कई फायदे हैं। (Fiddlehead fern benefits)

फिडलहेड फर्न्स इन कारणों से है हेल्द के लिए अच्छे (Fiddlehead fern benefits):

लो-कैलोरी फूड:

सलाद और कई वेट-लॉस डायट में फिडल हेड फर्न्स को शामिल किया जाता है। कई रेस्टोरेंट्स फर्न्स या लुंगडा की डिशेज़ खासतौर पर परोसते हैं। इसकी वजह है इस सब्ज़ी का लो-कैलोरी फूड होना। 100 ग्राम फिडल हेड फर्न्स में केवल 34 कैलोरीज़ होती हैं। इसके अलावा एंटी-ऑक्सिडेंट्स, विटामिन्स, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड्स जैसे पोषक तत्वों का खज़ाना भी है ये सब्ज़ी। ((Fiddlehead fern benefits)

हार्ट को रखता है हेल्दी:

पोटैशियम दिल की सेहत के लिए एक अच्छा इलेक्ट्रोलाइट है। लुंगड़ा या फर्न्स इलेक्ट्रोलाइट्स का एक अच्छा स्रोत हैं। पोटैशियम, आयरन, मैग्नेशियम और कॉपर ऐसे ही तत्व हैं। केवल 100 ग्राम फर्न्स के सेवन से इन तत्वों की रोज़ाना ज़रूरत का 7% प्राप्त होता है। साथ ही यह ब्लड प्रेशर लेवल्स के मैनेज करने में मदद करता है। इसके अलावा पोटैशियम सोडियम के प्रभावों को भी नियंत्रित करते हुए हार्ट रेट को सही रखता है।

विटामिन बी का स्रोत है लुंगडा:

इनमें थोड़ी मात्रा में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स ग्रुप के विटामिन्स होते हैं जो हमारी सेहत और शरीर के लिए काफी फायदेमंद है। नियासिन, राइबोफ्लेविन और थायमिन ऐसे ही तत्व हैं।

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Published : October 30, 2019 4:40 pm | Updated:October 30, 2019 4:42 pm

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