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सुबह का नाश्ता हेल्दी और किंग साइज होना चाहिए ये तो हम सभी जानते हैं लेकिन कौन सा नाश्ता आपकी दिमागी शक्ति को बढ़ाने का काम करता है इसकी जानकारी लोगों को नहीं है। आप सुबह नाश्ते में क्या खाते हैं? क्योंकि ये नाश्ता आपको दिन भर के लिए एनर्जी तो देता ही है साथ ही आपके दिमाग को सही तरीके से काम करने में मदद करता है। लेकिन ऐसा क्या खाएं ताकि हमारा दिमाग हमेशा चीजों को याद रखे और याददाश्त तेज हो जाए? अगर आप सोच रहे हैं कि ऐसा कौन सा नाश्ता है, जो ये सभी चीजें कर सकता है तो हम आपको बताते हैं सुबह के वक्त ऐसा क्या खाएं, जो आपके दिमाग के लिए बेस्ट हो। आइए जानते हैं।
सुबह नाश्ते में अंडे खाने की ढेर सारी वजह हो सकती है और आप इसे कई तरह से बनाकर खा सकते हैं। सुबह नाश्ते में अंडे खाने से न सिर्फ आपको सूजन को कम करने में मदद मिलती है बल्कि आपको मसल्स बनानेसे लेकर इम्यूनिटी को बूस्ट करने में भी फायदा पहुंचता है। हाल ही में हुई एक स्टडी में ये पाया गया है कि अंडा आपकी याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करता है और वो कैसे आइए आपको बताते हैं।
स्टडी में ये सामने आया है कि अंडे खाने से दिमाग तेज होता है और उसके पीछे वजह है इसमें मौजूद प्रोटीन। हाइड्रोलाइसेट NWT-03 नाम का प्रोटीन न सिर्फ दिमाग की सक्रियता को बढ़ाता है बल्कि रिएक्शन टाइम टेस्ट के दौरान आपके प्रदर्शन को भी बेहतर बनाता है।
स्टडी के शोधकर्ताओं में शामिल किरण कैंपबेल का कहना है कि ये बहुत ही दिलचस्प स्टडी है क्योंकि ये अंडे के जैविक बनावट के फायदों को गहराई से जानने में मदद करती है। इसके अलावा ये भी पता लगाने में मदद मिली कि कैसे अंडे में मौजूद प्रोटीन हाइड्रोलाइसेट हमारे स्वास्थ्य के लिए इतना फायदेमंद है। स्टडी में हमने ये पाया है कि NWT-03 ऐसा तत्व है, जो दिमाग के काम करने की शक्ति को बेहतर बनाता है, जिसकी वजह से दिमाग तेज होता है। अंडे में मौजूद प्रोटीन दिमाग के उस हिस्से को तेज करता है, जो रचनात्मकता, तर्क क्षमता, काम करने की शक्ति, आपकी आदतों को कंट्रोल करने और दिमाग की जरूरी गतिविधियों को अंजाम देता है।
ये नतीजे सकरात्मक और उम्मीद पैदा करते हैं लेकिन ये कहना मुश्किल है कि अंडे से मिलने वाले प्रोटीन से ही सारे फायदे प्राप्त होते हैं या फिर नहीं। दरअसल अंडे में दूसरे तत्व भी होते हैं, जो दिमागी स्वास्थ्य और याददाश्त को तेजकरने का काम करते हैं। ये अंडे के पीले भाग में छिपे होते हैं। इतना ही नहीं बरसों से हमारा मानना रहा है कि बहुत ज्यादा अंडों का सेवन, जिसमें पीला भाग शामिल है, कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करता है, जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
कैंपबेल का कहना है कि अंडे का पीला भाग ऐसे गुणों से संपन्न है, जो हमारे शरीर को बहुत फायदा पहुंचाता है, जिसमें कोलिन, ल्यूटिन और जेक्सनथिन शामिल है। ये सभी तत्व आपकी दिमागी शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है, जिसका खुलासा पहले भी कई स्टडी में हो चुका है।