मिट्टी के तवे पर बनी रोटियों का करें सेवन, होते हैं कई फायदे

आटा मिट्टी के तत्वों को अवशोषित कर लेता है, जिससे इसकी पौष्टिकता बढ़ जाती है। साथ ही इसमें मौजूद सभी तरह के प्रोटीन शरीर की खतरनाक बीमारियों से रक्षा करता है।

Anshumala | Published: April 30, 2019 11:18 am

मिट्टी के तवे पर बनी रोटी खाने के फायदे। © Shutterstock.

आजकल लोग ज्यादातर नॉन-स्टिक तवे, स्टील के बर्तन आदि में खाना बनाने के शौकीन हो गए हैं। नॉन-स्टिक में बेशक खाना चिपकता नहीं लेकिन यह कभी भी मिट्टी के तवे से बेहतर विकल्प और हेल्दी नहीं हो सकता है। यदि आप मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल खाना बनाने के लिए नहीं करते हैं, तो जरूर करें इसका इस्तेमाल। आप चाहें तो मिट्टी का तवा ही ले आएं और इस पर बनी रोटियों का सेवन करें।

मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाना बिल्कुल ही ना बंद करें। आज भी आपने देखा होगा कि गांव में इसका इस्तेमाल होता है। गांव में रहने वाले लोग कहीं अधिक हेल्दी और टेस्टी खाना खाते हैं और इस तरह वो स्वस्थ जीवन भी जीते हैं। आधुनिक जीवनशैली में मिट्टी के बर्तनों की जगह स्टील और एल्युमिनियम के बर्तनों ने ले ली है, जो सही नहीं है। कुछ ही घरों में पानी रखने के लिए मिट्टी के मटके का इस्तेमाल होता है। पुराने लोग अक्सर कहा करते थे कि मिट्टी के बर्तन में खाना बनाने के कई फायदे होते हैं।

आयुर्वेद के अनुसार, खाने को आग पर धीरे-धीरे पकाना चाहिए, लेकिन समय की कमी के कारण लोग आज जल्दी-जल्दी खाना पकाते हैं। आप नहीं चाहते हैं पूरा खाना मिट्टी के बर्तन में बनाकर खाना, तो सिर्फ मिट्टी के तवे पर बनी रोटियां खाएं। इसके कई फायदे सेहत पर होंगे।

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कब्ज से राहत

कब्ज की समस्या से आजकल अधिकतर लोग परेशान रहते हैं। कुछ भी उल्टा-सीधा खाने, जंक फूड, मसालेदार खाने से पेट अच्छी तरह से साफ नहीं हो पाता है। मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने से कब्ज से राहत मिलती है। मिट्टी के तवे पर पकाई गई रोटियां खाने से कब्ज से राहत मिलती है।

गैस की समस्या से पाएं छुटकारा

दिनभर काम के कारण एक स्थान पर बैठने से गैस की समस्या हो ही जाती है। इससे बचने के लिए मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करना शुरू कर दें। मिट्टी के तवे पर बनी रोटियां खाने से गैस की समस्या से भी छुटकारा मिलता है।

कहा जाता है कि आटा मिट्टी के तत्वों को अवशोषित कर लेता है, जिससे इसकी पौष्टिकता बढ़ जाती है। साथ ही इसमें मौजूद सभी तरह के प्रोटीन शरीर की खतरनाक बीमारियों से रक्षा करता है। सिर्फ मिट्टी के बर्तन में बने खाने में 100 प्रतिशत पोषक तत्व होते हैं, जबकि एल्युमिनियम के बर्तन में पके खाने से 87 प्रतिशत पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं।

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यूं करें इस्तेमाल

मिट्टी के तवे को कम आंच पर ही गर्म करें।

इसे अच्छी तरह से गर्म होने में पंद्रह मिनट लग जाते हैं।

कम आंच में ही इस पर रोटी सेकें।

एकदम से तेज आंच पर रखने से बचें वरना ये चटक जाएंगे।

इसे पानी के संपर्क में नहीं लाएं।

रोटी बनाने के बाद इसे कपड़े से साफ करें। साबुन का इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि यह तवा साबुन अवशोषित कर लेता है।

Published: April 30, 2019 11:18 am

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