याम जिमिकंद या सूरन ( Yam) इन दिनों एक सुपरफूड की तरह प्रशंसा पा रहा है। लेकिन डायबिटीज़ (Diet for diabetics) या हाई ब्लड शुगर वाले लोगों के लिए इस सब्ज़ी के सेवन को लेकर कई बातें होती हैं। दरअसल सूरन आलू के परिवार की सब्ज़ी है। यह मूलत: एक जड़ के तौर पर ज़मीन के नीचे विकसित होती है। इसीलिए इसमें मौजूद स्टार्च की मात्रा इसे बहस का विषय बनाती है। क्या हाई ब्लड शुगर में सूरन या जिमिकंद खाना चाहिए (Diet for diabetics) : भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic Index rates) ब्लड शुगर लेवल (Diet for diabetics) को प्रभावित